YOSHIJI　Pinot・Noir　2024

「標高1000m、シスト土壌が生む“静かな余韻”の日本ピノ」

産地： 日本　長野県富士見町
品種： ピノ・ノワール 100%
熟成：古樽で熟成で12 か月（無清澄・無濾過）
味わい：透明感と旨みがじんわり広がる、エレガントな辛口・赤


【このワインの魅力３つ】
① 長野県富士見町・標高1000mの自園ピノ100％による土地の表現
② 全房30％・自然発酵・無清澄無濾過で仕上げるナチュラルな奥行き
③ 今飲んでも美味しく、熟成も楽しめる親しみやすい2024ヴィンテージ

長野県富士見町、入笠山の南麓・標高1,000m。
ここはブルゴーニュと同緯度帯に近く、日本でも有数の冷涼なピノ・ノワール産地です。

YOSHIJI VINEYARDSが自ら開墾した自園の畑は、武智川の氾濫原に位置し、ジュラ紀中期の海に由来するシスト（結晶片岩）が大量に堆積するという、日本ではほとんど例を見ない希少な地質環境にあります。
生産者資料によれば、土壌中のカルシウム値が異常に高く、これが他にはない「しっとりとした独特の余韻」を生み出す源とされています。

2024年ヴィンテージは生産者にとって忘れられない年となりました。
展葉が始まった5月10日未明、突然の遅霜が畑を襲いました。
栽培家は一晩中、剪定枝を燃やし続け、ほぼすべてのブドウを被害から守り抜きました。
8〜9月は降雨・曇天が続く典型的な長野の気候パターンでしたが、9月後半から収穫日の10月12日まで乾燥した晴天が続き、ブドウは適熟を迎えました。
「種は茶色くポリポリと食べられ、全房のまま発酵槽にいれられるきれいなブドウがたくさん得られた」と生産者は記しています。

醸造は徹底した選果ののち、全房比率30%でタンクに収め、10℃未満で5日間の低温コールドソーク（マセラシオン・アン・フリッド）を実施。
その後自然発酵に委ね、12か月間古樽熟成。
清澄・濾過を一切行わず瓶詰め。
この仕込みは、同ワイナリーの「キュヴェ・ガーディアン 2021」と全く同じ手法です。

テイスティングノートとして生産者は「シスト土壌独特の、暗さのあるルビー色。透明感ある色調。ピノとすぐに分かる暖かく柔らかな酒質を連想させる果実香。ベリー系の風味。しっかりと感じ取れる骨組み。シストのカルシウムのおかげなのか、独特の湿潤な、しっとりとした余韻が長く続く」と述べています。
タンニンの多かった2023年とは対照的に、今飲んでも親しみやすい仕上がりです。

【味わい】
グラスに注ぐと、やや暗さを帯びた透明感あるルビー。
香りはすぐにピノと分かる柔らかさ。
ラズベリー、赤スグリ、少し熟したチェリー。
時間とともに森の下草や湿った石。

口当たりは驚くほどなめらか。
果実の輪郭は優しく、酸は綺麗。
その後に現れるのが、このワインらしい“湿潤な余韻”。
余韻が長く、静かに続きます。


派手ではない。
でも、静かに記憶に残る。
そんなピノです。

日本ワインが好きな方にも。
ブルゴーニュ好きにも。

ぜひ一度、この“富士見のシスト”を体験してみてください。


【おすすめのペアリング】
○ 鶏もも肉の塩焼き
→ 柔らかな果実味が肉汁を綺麗につなぐ
○ 豚しゃぶ（胡麻だれ）
→ 酸と旨みが脂を軽やかに整える
○ きのこの炊き込みご飯
→ 湿った土のニュアンスと自然に重なる
○ 鮭のホイル焼き
→ 繊細な旨味同士が喧嘩しない
○ ローストビーフ
→ 優しいタンニンが赤身の旨味を引き立てる


【おすすめの飲み方】
○ 温度：13〜15℃
（冷やしすぎない）
○ グラス：ブルゴーニュグラス推奨
○ 抜栓：15〜30分前
○ 2日目もおすすめ
→ 果実と旨みがさらにまとまります


【こんな方におすすめ】
○ 日本ワインが好きな方
○ ブルゴーニュ好きの方
○ ナチュラルすぎない自然派を探している方
○ 繊細だけど満足感のある赤を飲みたい方


【店長からのメッセージ】
このワイン、最初は静かです。
でも飲み進めるほどに、どんどん良くなる。
個人的には派手なワインではなく、“何杯も飲みたくなるワイン”。
食事と合わせてこそ魅力が開きます。
日本ワインの面白さを再確認させてくれる一本です。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ 少し早く帰れた平日の夜
○ 和食中心の食卓
○ 静かな休日の夕食
○ ワイン好き同士の飲み比べ


※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『YOSHIJI VINYARDS』

『YOSHIJI VINYARDS』は、
長野県富士見町に畑を構える小規模ヴィンヤードです。

ワインジャーナリストとして世界中の名だたるワイン産地と生産者を取材してこられた「佐藤吉司」さんが手がけます。

目指しているのは、海外の模倣ではありません。
この土地だから生まれるワイン。
この年だから表現できる味。
その追求です。


畑は入笠山南麓。
標高1000m。

昼夜寒暖差が大きく、成熟と酸のバランスに優れています。

特徴的なのは土壌。
ジュラ紀の海由来シストと高カルシウム土壌という、日本でも珍しい構成です。

醸造哲学も一貫しています。

過剰介入を避ける。
自然発酵。
無清澄。
無濾過。
樽も果実を引き立てるための脇役。

YOSHIJIが造るのは、力強さではなく、時間とともに語りかけるワインです。

畑と向き合い、天候と向き合い、その年の答えをボトルに詰める。

まだ知名度よりも中身で評価される生産者ですが、日本ワインの未来を語る時、こうした造り手はきっと欠かせない存在になると思います。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。