ビュルケル・ユング　シルヴァネール　2023

食卓に寄り添う、ミネラルが美しいアルザスのシルヴァネール

産地：フランス　アルザス
品種：シルヴァネール100%
熟成：50hlのフードルにて約12か月の熟成
味わい：軽やかでクリーン、ミネラルが心地よいドライな白

このワインの魅力は大きく3つあります。

① 軽やかで飲み疲れしない抜群のバランス
② ミネラル感が美しく、料理を引き立てる味わい
③ ナチュラルな造りによるピュアで透明感のある仕上がり

“毎日飲みたくなる白ワイン”です。


「ビュルケル・ユング シルヴァネール」は、フランス・アルザス地方で造られる、軽やかでミネラル感に優れた白ワインです。

シルヴァネールはアルザスでは長い歴史を持つ品種で、控えめな香りとすっきりとした味わいが特徴です。
主張しすぎないため、料理と合わせることでその真価を発揮する“食中酒向きの品種”として知られています。

グラスに注ぐと、淡いレモンイエロー。
香りは爽やかな柑橘や青リンゴ、白い花に加え、ほのかにハーブや湿った石を思わせるミネラルのニュアンスが感じられます。

口に含むと、軽快で伸びやかな酸とともに、ピュアな果実味が広がります。
派手さはありませんが、その分非常にバランスが良く、飲み疲れしない心地よさがあります。
後半にはミネラル感がじんわりと広がり、すっきりとした余韻へと続きます。

醸造はナチュラルなアプローチで行われ、野生酵母による発酵を採用。
過度な抽出や樽の使用は控え、ブドウ本来の個性とテロワールをそのまま表現しています。

2023年ヴィンテージはフレッシュさとバランスに優れ、若いうちから楽しめる仕上がりです。

派手なワインではありませんが、料理と合わせた時の美味しさは格別。
日常の食卓を一段豊かにしてくれる、実用性の高い白ワインです。

【おすすめのペアリング】
○刺身（白身魚）
→ 繊細な味わいを邪魔せず、ミネラルが旨味を引き立てる
○冷奴
→ シンプルな味わいにクリーンな酸が寄り添う
○天ぷら（塩）
→ 軽やかな酸が油を流し、すっきりと楽しめる
○鶏の塩焼き
→ 旨味とミネラルが自然に調和
○アサリの酒蒸し
→ ミネラル同士が共鳴し、味わいに一体感が出る

【おすすめの飲み方】
温度：8〜10℃
グラス：標準的な白ワイングラス

しっかり冷やして、キリッとした飲み口を楽しむのがおすすめです。

【こんな方におすすめ】
○軽やかな白ワインが好きな方
○和食に合うワインを探している方
○ナチュラルなワインに興味がある方
○毎日飲める白ワインを探している方

【店長からのメッセージ】

このワインは、正直に言うと“派手さはない”です。

でも、飲めば分かる美味しさがあります。

料理と一緒に飲んだときのバランスが本当に良くて、
気づいたらグラスが進んでいるタイプ。

「今日は軽く飲みたいな」
そんな日にちょうどいい1本です。

【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○普段の夕食
○和食中心の食卓
○軽く飲みたい夜
○昼飲みや休日のリラックスタイム


※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ビュルンゲル・ユング』

ビュルケル・ユングは、フランス・アルザス地方に拠点を置く生産者で、ナチュラルなアプローチを取り入れたワイン造りで注目を集めています。

アルザスはフランス北東部に位置し、ドイツとの国境に接する地域で、リースリングやゲヴュルツトラミネールといった白ワインで知られています。
しかし近年はピノ・ノワールの品質向上が著しく、軽やかでエレガントな赤ワインの産地としても評価されています。

ビュルケル・ユングでは、ブドウ栽培において自然環境への配慮を重視し、化学肥料や農薬の使用を抑えたサステナブルな農業を実践しています。

輸入元ヴァンドールによると、
「自然な栽培と醸造を通じて、ブドウ本来の個性とテロワールを最大限に表現することを目指している」
とされており、そのワインはピュアで透明感のあるスタイルが特徴です。

収穫は手摘みで行われ、選果も丁寧に実施。醸造では野生酵母を使用し、自然な発酵を促すことで、よりナチュラルな味わいを引き出しています。

また、過度な抽出の樽の使用を避けることで、果実の純度を大切にしたワイン造りが行われています。

このようなアプローチにより、ビュルケル・ユングのワインは「軽やかで飲みやすい」「日常に寄り添う」といった評価を受けています。

ナチュラルワインの世界では、強い個性を持つワインも多い中で、ビュルケル・ユングのワインはバランスが良く、初心者にも受け入れられやすいスタイルが魅力です。

アルザスのテロワールとナチュラルな造りが融合したこのワインは、現代のワインシーンにおいて非常に価値のある存在と言えるでしょう。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。