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ビュルケル・ユング　ピノ・グリ　2023

¥4,290

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果実の厚みと透明感を兼ね備えた、アルザスの上質ピノ・グリ

産地：フランス　アルザス
品種：ピノ・グリ100%
熟成：50hlのフードルにて約12か月の熟成
味わい：果実のコクとミネラルが心地よく広がる、まろやかでバランスの良い白

このワインの魅力は大きく3つあります。

① ピノ・グリらしい厚みのある果実味と旨味
② ナチュラルな造りによるピュアで透明感のある味わい
③ 和食にも洋食にも合わせやすい万能タイプ

“しっかり美味しいのに重すぎない”絶妙なバランスです。

アルザスのピノ・グリは、リースリングとはまた違った魅力を持つ品種。
果実のコクと丸みがありながら、しっかりとした酸とミネラルでバランスが取れています。

このワインはその魅力を、非常に分かりやすく楽しめる1本です。

「ビュルケル・ユングピノ・グリ」は、フランス・アルザス地方で造られる、果実の厚みとミネラルが美しく調和した白ワインです。

アルザスのピノ・グリは、リッチでコクのあるスタイルが特徴ですが、このワインはナチュラルなアプローチにより、重たさを感じさせない軽やかさと透明感を兼ね備えています。

グラスに注ぐと、やや濃いめの黄金色。
熟した洋梨や黄桃、アプリコットのような果実の香りに加え、白い花やハチミツ、ほんのりスパイスのニュアンスが広がります。

口に含むと、滑らかで丸みのある果実味が広がり、ピノ・グリらしいコクと旨味を感じます。
同時に、しっかりとした酸とミネラルが全体を引き締め、重くなりすぎない絶妙なバランスを保っています。

醸造においては、ブドウ本来の個性を活かすために過度な介入を避け、自然な発酵を重視。
樽の影響も控えめで、果実の純度とテロワールの表現を大切にしています。

余韻には、ほのかな甘やかさとミネラル感が長く続き、食事との相性の良さを感じさせます。

アルザスのピノ・グリの魅力である「コク」「旨味」「バランス」を、非常にナチュラルに表現した1本。

飲みごたえがありながらも飲み疲れしない、日常にも特別な日にも寄り添う白ワインです。

【おすすめのペアリング】
○豚の生姜焼き
→ 甘辛い味付けと果実のコクが相性抜群
○鶏の照り焼き
→ 旨味と軽い甘みがワインの厚みと調和
○クリームパスタ
→ コクのある味わいがクリーミーさに寄り添う
○白身魚のバターソテー
→ ミネラルと酸が脂を心地よく流す
○天ぷら（塩）
→ 果実味と酸が油を軽やかにまとめる

【おすすめの飲み方】
温度：10〜12℃
グラス：やや大きめの白ワイングラス

少し温度を上げると、より旨味と香りが広がります。

【こんな方におすすめ】
○コクのある白ワインが好きな方
○シャルドネ以外の白ワインを探している方
○和食に合う白ワインを探している方
○ナチュラルなワインに興味がある方

【店長からのメッセージ】

このワインは「ちょうどいいコク」が魅力です。

重すぎず、軽すぎず。
食事と合わせても、単体でもしっかり美味しい。

特に和食との相性が良くて、
普段の食卓にすっと馴染みます。

「ちょっといい白ワイン飲みたいな」
そんな日におすすめです。

【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○少しゆっくりしたい夜
○家庭での食事
○友人との気軽な食事
○休日の昼飲み

※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

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『ビュルンゲル・ユング』

ビュルケル・ユングは、フランス・アルザス地方に拠点を置く生産者で、ナチュラルなアプローチを取り入れたワイン造りで注目を集めています。

アルザスはフランス北東部に位置し、ドイツとの国境に接する地域で、リースリングやゲヴュルツトラミネールといった白ワインで知られています。
しかし近年はピノ・ノワールの品質向上が著しく、軽やかでエレガントな赤ワインの産地としても評価されています。

ビュルケル・ユングでは、ブドウ栽培において自然環境への配慮を重視し、化学肥料や農薬の使用を抑えたサステナブルな農業を実践しています。

輸入元ヴァンドールによると、
「自然な栽培と醸造を通じて、ブドウ本来の個性とテロワールを最大限に表現することを目指している」
とされており、そのワインはピュアで透明感のあるスタイルが特徴です。

収穫は手摘みで行われ、選果も丁寧に実施。醸造では野生酵母を使用し、自然な発酵を促すことで、よりナチュラルな味わいを引き出しています。

また、過度な抽出の樽の使用を避けることで、果実の純度を大切にしたワイン造りが行われています。

このようなアプローチにより、ビュルケル・ユングのワインは「軽やかで飲みやすい」「日常に寄り添う」といった評価を受けています。

ナチュラルワインの世界では、強い個性を持つワインも多い中で、ビュルケル・ユングのワインはバランスが良く、初心者にも受け入れられやすいスタイルが魅力です。

アルザスのテロワールとナチュラルな造りが融合したこのワインは、現代のワインシーンにおいて非常に価値のある存在と言えるでしょう。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

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