ジュリアンスカール　ボーンオブファイヤー　シラー　2021

大地と炎が生んだ、ピュアで力強い南アフリカ・シラー

産地：南アフリカ　ケープコースト
品種：シラー100%
発酵・熟成：300Lのオーク樽とステンレスタンクで自然発酵＆熟成12ヵ月
備考：オーガニック認証ワイン
味わい：スパイスと果実が広がる、しなやかでエネルギッシュな赤

このワインの魅力は大きく3つあります。

① 若き醸造家ジュリアン・スカールが手掛ける注目のシラー
② ナチュラルなアプローチによるピュアで透明感のある味わい
③ スパイスと果実味のバランスが秀逸な“飲み心地の良いシラー”

「濃厚すぎない、今の時代に合うシラーです。」


「ボーン・オブ・ファイヤー シラー 」は、南アフリカ・ケープコーストのテロワールを反映した、ピュアでエネルギッシュなシラーです。

“Born of Fire（炎から生まれた）”という名前の通り、このワインは太陽の恵みと大地の力強さを感じさせる一本。
ジュリアン・スカールが手掛けるワインは、ナチュラルでありながらも精度の高い味わいで注目を集めています。

グラスに注ぐと、ブラックベリーやプラム、カシスといった黒系果実の香りに、黒胡椒やクローブなどのスパイス、さらにほのかなスモーキーさが重なります。

口に含むと、凝縮した果実味としなやかな酸、そしてきめ細やかなタンニンがバランスよく広がります。
シラーらしいスパイシーさはしっかりとありながらも、重すぎず、非常に滑らかな飲み心地が印象的です。

アルコールの強さを感じさせない設計で、南アフリカの冷涼な要素と成熟した果実の両方を兼ね備えたスタイル。
ナチュラルワイン的なピュアさと、クラシックなシラーの魅力を両立しています。

醸造は自然酵母を使用し、過度な抽出や介入を避けることで、ブドウ本来の個性を最大限に表現。
オークの使い方も控えめで、果実の純度をしっかりと感じられます。

余韻にはスパイスとミネラルが心地よく続き、飲み飽きることのないバランスの良さが魅力です。

「シラー＝重い」というイメージを良い意味で裏切る、現代的で洗練された一本です。

【おすすめのペアリング】
○ラム肉のグリル
→ シラーのスパイスと肉の香ばしさが絶妙に調和
○牛肉の赤ワイン煮込み
→ 果実味と旨味が重なり、より深い味わいに
○焼き鳥（タレ）
→ 甘辛い味わいにスパイスがアクセントとして活きる
○ピーマンの肉詰め
→ 野菜の苦味とワインのコクがバランスよくマッチ
○チョリソー
→ スパイシーな料理とワインの個性が共鳴

【おすすめの飲み方】
温度：14〜16℃
グラス：ボルドーグラス

少し温度を低めにすると、よりエレガントで飲みやすくなります。

【こんな方におすすめ】
○シラーやシラーズが好きな方
○ナチュラルワインに興味がある方
○重すぎない赤ワインを探している方
○南アフリカワインを試してみたい方

【店長からのメッセージ】

このワイン、かなり“ちょうどいいシラー”です。

濃厚すぎず、軽すぎず。
でもちゃんとシラーらしいスパイス感はある。

「シラーは好きだけど重いのはちょっと…」
という方にぜひ飲んでほしい一本です。

最近の南アフリカのレベルの高さも感じられますよ。

【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○週末のゆっくりしたディナー
○肉料理と合わせる食事
○ワイン好き同士の集まり
○少し落ち着いてワインを楽しみたい夜


※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ジュリアンスカール 』

ジュリアン・スカールは、南アフリカの新世代ワインメーカーとして注目を集める若手生産者です。

ケープコーストは南アフリカを代表するワイン産地のひとつで、海からの冷たい風と多様な土壌により、高品質なブドウが育つ環境にあります。

ジュリアン・スカールは、この土地の個性を最大限に活かすことを目的に、ナチュラルなアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。

輸入元マスダの情報によると、
「自然酵母による発酵や、過度な介入を避けた醸造により、ブドウ本来の個性を引き出している」
とされており、彼のワインは非常にピュアで透明感のあるスタイルが特徴です。

畑では化学肥料や農薬の使用を抑え、持続可能な農業を実践。
ブドウの品質を最優先に考えた栽培が行われています。

醸造では、必要最低限の介入に留めることで、テロワールの表現を重視。果実の純度と自然なバランスを大切にしています。

彼のワインは、南アフリカワインの新しい潮流を象徴する存在として、世界的にも注目を集めています。
従来の力強さだけでなく、エレガンスや飲みやすさを兼ね備えたスタイルは、多くのワイン愛好家から支持されています。

特にシラーにおいては、南アフリカの可能性を示す重要な品種とされており、ジュリアン・スカールのワインはその魅力を非常に分かりやすく表現しています。

「ナチュラルでありながら完成度が高い」
それが彼のワインの最大の特徴です。

今後さらに評価が高まることが期待される、注目の生産者のひとりです。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。