ボーヌ・ブレッサンド・ブラン　2020　フレデリック・コサール

ナチュラルの枠を超えた、コサールが造るボーヌの白！

産地：フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ
品種：シャルドネ100％
熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月。ステンレスタンクで5ヶ月。
味わい：旨みとミネラルが広がる、奥行きのあるナチュラル白

このワインの魅力は大きく3つあります。

① ナチュラルワイン界を代表するフレデリック・コサール
② ボーヌの優良区画ブレッサンド
③ ナチュラルながら圧倒的な完成度

「ナチュラル好きもブルゴーニュ好きも満足できる1本」です。


フレデリック・コサールが手掛ける「ボーヌ・ブレッサンド・ブラン」は、ナチュラルワインの枠を超えた完成度を持つ、非常に魅力的なブルゴーニュ白です。

ボーヌは主に赤ワインで知られる産地ですが、優れた白ワインも生み出します。
中でもブレッサンドは、ミネラルと果実味のバランスに優れた区画として知られ、このワインもその特徴をしっかりと表現しています。

グラスに注ぐと、熟したリンゴや洋梨、白桃のような果実の香りに加え、ナッツやハチミツ、ほのかにスモーキーなニュアンスが広がります。
ナチュラルワインらしい複雑で奥行きのある香りが魅力です。

口に含むと、凝縮した果実味と豊かな旨みが広がり、しっかりとしたミネラルと酸が全体を引き締めます。
一般的なナチュラルワインに見られる軽やかさだけでなく、しっかりとした骨格と深みを備えている点が特徴です。

醸造では、自然酵母を用い、亜硫酸の使用も最小限に抑えたナチュラルなアプローチを採用。
それでいて不安定さを感じさせないクリーンな仕上がりは、コサールの高い技術によるものです。

2020年ヴィンテージは、果実の凝縮感とバランスの良さが際立つ年で、このワインも力強さとエレガンスを兼ね備えた仕上がりとなっています。

【おすすめのペアリング】
○鶏肉のロースト
○白身魚のバターソース
○ホタテのソテー
○きのこのリゾット

和食
○天ぷら
○白身魚の塩焼き
○出汁料理

【こんな方におすすめ】
○ナチュラルワインが好き
○ブルゴーニュ白ワインが好き
○旨みのあるワインが好き
○ワイン好きへのギフトを探している

【店長からのメッセージ】

コサールの白は、やっぱり特別です。

ナチュラルワインなんですが、
いわゆる“軽いだけ”ではなく、しっかりとした深みがあります。

飲むと「やっぱり美味しいな」と感じる、
完成度の高い1本です。

少しゆっくり時間をかけて楽しんでいただきたいワインです。

【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ゆっくりワインを楽しむ夜
○ワイン好き同士の食事
○特別な日のディナー
○ナチュラルワインをじっくり味わう時間


※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『フレデリック・コサール』

フレデリック・コサールは、ブルゴーニュにおけるナチュラルワインの先駆者の一人として知られる生産者です。

もともとはレストラン経営からワインの世界に入り、その後ブルゴーニュでワイン造りを開始。
1990年代からナチュラルなアプローチを取り入れ、現在では世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。

彼のワイン造りの最大の特徴は、「ブドウ本来の力を最大限に引き出すこと」。
畑では化学肥料や農薬を使用せず、自然な栽培を実践。
醸造においても自然酵母を使用し、亜硫酸の添加は極力抑えています。

正規輸入元ヴァンクールによると、
「コサールのワインは、自然な造りでありながら非常にピュアでクリーンな仕上がりが特徴」
とされており、その品質の高さはナチュラルワインの枠を超えて評価されています。

また、コサールは単にナチュラルであることを目的とするのではなく、「美味しさ」を最優先に考えています。
そのため、ワインは非常にバランスが良く、ナチュラルワインにありがちな不安定さを感じさせません。

彼のワインは、ブルゴーニュのテロワールをしっかりと表現しながらも、どこか柔らかく、親しみやすい印象を持っています。
この独自のスタイルが、多くのファンを魅了しています。

現在では、フランス国内外で非常に高い人気を誇り、入手困難なワインの一つとなっています。
特に白ワインは、その複雑さと完成度の高さから、ナチュラルワインファンのみならず、クラシックなブルゴーニュ愛好家からも支持されています。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。