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ドメーヌ・ジュリアン・ピノー　チコス　2023

¥3,850 税込

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産地：フランス　ロワール
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
備考：グラスファイバータンクで発酵・熟成、ビオロジック（エコセール）
味わい：シャープでジューシー、透明感あふれる辛口白

粘土×シレックスが生む、研ぎ澄まされたナチュラル・ソーヴィニヨン。

ロワール自然派の次世代スター、「ジュリアン・ピノー」が手がける白ワイン。
その名も「チコス」。

2023年は雨が多く、カビ被害も出た難しい年。
それでも彼は畑を守り、ブドウを厳選し、ピュアな味わいをボトルに閉じ込めました。

緑がかったグリーンイエロー。
スウィーティー、グレープフルーツ、アップルミント。
フレッシュで爽やかなアロマが立ち上がります。

口に含むと、
シャープなアタック。
柑橘の酸と洋梨のようなジューシーさ。

ナチュラルワインらしい自由さを持ちながら、輪郭はクリア。

飲み疲れせず、食事と自然に溶け込む1本です。

粘土の厚みと、シレックス（土中の火打石）がもたらすミネラルの緊張感。

ロワールらしい酸の美しさが際立ちます。

【おすすめのペアリング】
○白身魚のカルパッチョ
○鶏ささみの梅しそ和え
○牡蠣
○天ぷら（塩）
○生ハムとルッコラ
○山菜料理

特に塩味のある料理やハーブを使った料理と好相性。

【こんな方におすすめ】
○ナチュラルワイン愛好家
○ソーヴィニヨン・ブランが好きな方
○シャープで酸のきれいな白を探している方
○ロワールワインに興味がある方
○食中酒を重視する方

【店長からのメッセージ】

ジュリアンの白は、本当にきれいです。

ナチュラルでありながら、雑味がない。

難しい年でも、きちんとワインに仕上げる技術と感性。

派手さはないけれど、「また飲みたい」と思わせる白。

自然体で楽しんでください。

※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

ラッピング

『ドメーヌ・ジュリアン・ピノー』

ジュリアン・ピノーは、ロワール自然派の伝説的ドメーヌ「クロ・ロッシュ・ブランシュ」の畑を引き継いだ新世代の造り手。

クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー、ディディエとカトリーヌが2015年に引退後、最後の6.7haを購入し誕生したドメーヌです。

■ 経歴

1985年ロワール・トゥール生まれ。
経済学専攻からワインの道へ転向。

・Lise et Bernard Sousset
・Domaine Terres Promises
・Christophe Comor
・Noëlla Morantin
などで経験を積み、2014年に畑を取得。

■ テロワール

粘土・シレックス土壌。
コー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネ系、ガメイなど多品種をバランス良く栽培。

同じ畑でも、造り手によって全く異なるスタイルが生まれる。

ジュリアンのワインは“ウルトラナチュラルで華がある”と評され、果実を残す技術に長けています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！