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イヴ・アンベルグ　シルヴァネール　ナチュール　2022　オレンジ

¥4,950 税込

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産地：フランス　アルザス
品種：シルヴァネール100%
備考：平均樹齢60年のVV。ステンレスタンクで18日間マセラシオン。
味わい：ドライで滋味深い、旨み系ナチュラル・オレンジ

リースリングやゲヴュルツトラミネールが脚光を浴びる中で、長年“地元消費向け品種”とされてきたシルヴァネール。

しかしこのワインは、その固定観念を覆します。

「イヴ・アンベルグシルヴァネールナチュール（オレンジワイン）」は、果皮とともに醸したマセラシオンによって、シルヴァネールの新たな表情を引き出した1本。

淡い琥珀色。
アプリコット、黄桃の皮、ドライハーブ、紅茶、かすかなスパイス。
口に含むと、しっかりとした旨みとほのかなタンニン、そしてナチュラルワインらしい柔らかな広がり。

派手さではなく、“じわじわ来る美味しさ”。

ナチュラルワイン好きの方はもちろん、オレンジワイン初心者にもおすすめできる、バランス重視の仕上がりです。

テクニカルな面では、
イヴ・アンベルグは、化学肥料や除草剤を使用しない自然な栽培を実践。
ブドウ本来の個性を活かすため、醸造でも極力人為的介入を避けています。

果皮とともに醸すことで生まれる軽やかなタンニンと、シルヴァネール特有の塩味を帯びたミネラルが融合。アルザスらしい酸も美しく、重すぎず、軽すぎない絶妙なバランス。

温度は12〜15℃程度で。
抜栓直後よりも、少し空気に触れさせることで旨みが開きます。

【おすすめのペアリング】
○焼き鳥（塩）
○鶏むね肉のハーブロースト
○豚しゃぶ（ポン酢）
○春巻き
○キノコのマリネ
○塩サバ
○カレー（スパイス強すぎないもの）

旨み系の料理、塩味のある料理と特に好相性です。

【こんな方におすすめ】
○ナチュラルワインが好きな方
○オレンジワインに挑戦したい方
○アルザスワインの新しい表現を試したい方
○食事に合わせやすいオレンジを探している方
○ワイン通の友人に差をつけたい方

【店長からのメッセージ】

正直に言います。
「シルヴァネールでオレンジ？」
と思いました。

でも飲んで納得。

派手ではないけれど、食卓で本当に使いやすい。
じんわりと沁みるような旨み。
気づけばボトルが空いているタイプです。

アルザスの底力を感じる1本。
ナチュラル好きの方にはぜひ体験してほしいワインです。

※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

ラッピング

『イブ・アンベルグ』

ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイブ・アンベルグが運営しています。
1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年にエコセールの認証を取得。2017年からSO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。

「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなものを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という根っからのワイン職人のイブが、この地のテロワ―ルのポテンシャルを引き出すために辿り着いたのがヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインです。
今ではSO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法を確立、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚でわかるように！

フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経て、2020年、ついにヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin méthode Nature」の認証を取得。
その作品は風味健全で、かつヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた心躍らされる仕上がりとなっています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！