ヴァルニエ・ファニエール　グラン・クリュ・アヴィズ　ブラン・ド・ブランブリュット・ゼロ

通常価格：9,500円(税込10,450円)
↓↓↓
特別価格：8,700円(税込9,570円)

産地：フランス　シャンパーニュ　アヴィズ村
品種：シャルドネ100%
熟成：ステンレスタンク発酵。ドザージュ0g/L。
味わい：研ぎ澄まされた酸と石灰的ミネラルが貫く、超ドライな白のスパークリング

アヴィズの白亜が生む、静謐なる緊張感。
“何も足さない”からこそ際立つ、真のブラン・ド・ブラン。

この「ヴァルニエ・ファニエール グラン・クリュ・アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ」は、シャンパーニュ地方屈指のシャルドネ銘醸地として知られるアヴィズ村（Avize）のグラン・クリュ区画から生まれる、
ドサージュ（補糖）を一切行わないブラン・ド・ブランです。

アヴィズは、白亜質（チョーク質）土壌が地表近くに広がる地域で、シャルドネに鋭い酸、直線的なミネラル感、そして長い余韻を与えることで知られています。
本キュヴェは、そのテロワールの個性を一切覆い隠さないため、あえてドサージュを行わない「ブリュット・ゼロ」という選択がなされています。

グラスに注ぐと、
泡立ちはきめ細かく、立ち上る香りはレモンピール、白い花、砕いた石のようなニュアンス。
果実の甘さを強調するスタイルではなく、シャルドネ本来の緊張感と透明感が前面に現れます。

口に含むと、まず感じるのは張りのある酸。
そこから中盤にかけて、アヴィズらしい石灰的ミネラルがじわりと広がり、余韻は非常にドライで、雑味のないクリーンなフィニッシュへと続きます。
甘さに頼らず、ブドウと土地の力だけで成立している点こそが、このワイン最大の魅力です。

テクニカルな面では、
ドサージュ・ゼロはベースワインの完成度が極めて高くなければ成立しません。
その意味で、このシャンパーニュは生産者の畑仕事と醸造技術への強い自信を体現した1本と言えます。

【おすすめのペアリング】
○牡蠣（レモンのみ）
○白身魚のカルパッチョ
○鯛・ヒラメの昆布締め
○塩で仕上げた天ぷら
○フレッシュタイプの山羊乳チーズ

素材の味を活かした料理と合わせることで、ワインのミネラルと酸が一層際立ちます。

【こんな方におすすめ】
○ドサージュ・ゼロのシャンパーニュを探している方
○甘さのない、キレのある泡が好きな方
○アヴィズのシャルドネの個性を純粋に味わいたい方
○食事と真剣に向き合うシャンパーニュを求める方

【店長からのメッセージ】

「シャンパーニュ＝華やかで分かりやすい」というイメージを、静かに、しかし確実に覆してくれる1本です。
飲み進めるほどに土地の輪郭が見えてくるような感覚は、ブリュット・ゼロならでは。
“分かる人ほど唸る”シャンパーニュをお探しの方に、ぜひ。

※テクニカルシート付(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール』

一切の妥協を許さない レコルタン・マニュピュラン！

ド・スーザ、ジャック・セロスといったビック・ネームのドメーヌが軒を連ねるのがブラン・ド・ブラン地区の聖地、特級アヴィズ村。
その中にあって、ひときわ異彩を放つのがこの『ヴァルニエ・ファニエール』。

クラマン村、オアリー村、アヴィズ村、オジェ村のベストの区画、わずか5haの畑から完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを生み出す、シャンパーニュ地方の新世代です。
情熱派の若き当主ドニ・ファニエール氏は大学時代の友人、キュミエール村のジャン・バティスト氏らと共にテロワールの体現に全身全霊をこめます。

厚みのある果実味、緻密で力強いミネラルと酸 テロワールを表現するために一切の妥協を許さない『ヴァルニエ・ファニエール』。

リキュールを全く加えることなく醸されたブリュット・ゼロは、まさにアヴィズ村のテロワールを体現した逸品。

豊かなミネラルの中に芳醇なフルーツと球体のようなバランスのアフターを持ちます。
極めつけは、1950年に戦後の混沌の中でシャンパーニュの醸造を誰よりも早く再開した祖父に敬意を表し、本来のリューディ名とは別に、グラン・ペール「(偉大なる)祖父」と名付けた0.8haの区画から醸すキュヴェ・サン・ドニ。
村の中央、斜面の中腹に位置していて、まさにグラン・クリュの中のグラン・クリュ！

葡萄栽培の北限に位置する極めて冷涼な気候、チョークの地層からに来る多大なストレスにも関わらず、樹齢60年以上の古樹の葡萄のみから醸されます。

生産量はごくわずか。
世界中のワインラバーが探し求める稀少な造り手です。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。