ブラック・エステート　ホーム　シャルドネ　2016

輸入元還元
大特価！

通常価格：4,600円(税込5,060円)
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マーグ価格：3,900円(税込4,290円)
15％OFF！

産地：ニュージーランド　カンタベリー 　ワイパラ
品種：シャルドネ100％
熟成：フレンチオーク （新樽18％）で12ヶ⽉
樹齢：30年
味わい：滑らかで奥行きのある果実味と、繊細な樽のニュアンスが調和した辛口白

輸入元セラーで大切に保管されたバックヴィンテージ！！

「ブラック・エステート ホーム シャルドネ」は、
ニュージーランド・ノースカンタベリーのワイパラ・ヴァレーにある「ブラック・エステート」が造る白ワインです。

ワイパラ・ヴァレーは冷涼な大陸性気候と粘土石灰質土壌が特徴で、シャルドネに繊細な酸とミネラル感をもたらすテロワールとして評価されています。

この「ホーム」は、ボトム・ブロック（ The Bottm Block）とトップ・ブロック The Top Block）という畑から構成されています。
ボトム・ブロックは 1994年に植樹され、 4ヘクタールのシャルドネ（メンドーサ・クローン）と 4ヘクタールのピノ・ノワール（ 10-5クローン）が植樹されている。
レストランの前に位置するトップ・ブロックは 2011年に植樹され、 1ヘクタールのシャルドネと 2ヘクタールのピノ・ノワール、少量ですが0.3ヘクタールのシュナン・ブランと、0.5ヘクタールのカベルネ・フランが植えられています。

この2016年ヴィンテージは、色合いが淡いゴールドでありながら豊かな厚みを感じさせ、香り立ちには白桃、ネクタリン、ブラッドオレンジ、穀物のニュアンス、白い鉱物系のミネラル感が複雑に絡み合います。

口に含むと豊かな果実味がふくらみながらも、しっかりとした酸とミネラルが全体を引き締め、余韻にかけてやわらかなナッティさと細やかな樽由来の複雑さが続く、完成度の高い辛口シャルドネです。

ワインの造りとしては、全房のまま圧搾後、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵し、培養された選抜酵母ではなく、自社畑に存在する自生酵母で自然発酵を行っています。

これはワインにより土地の個性を反映させるテクニカルな手法であり、新樽率18％でじっくりと熟成。
さらにマロラクティック発酵を経てボリューム感と柔らかな質感を引き出しています。

ワイン自体はフィルタリングされず、わずかな澱を伴う場合がありますが、これは自然発酵・自然熟成を重視した造りの証であり、デキャンタージュすることでより香りの純度と複雑さを楽しむことができます。

総じて、
ワイン愛好家からもニュージーランドのシャルドネとして高く評価される1本であり、飲み頃の熟成感とともに、果実・樽・ミネラルが一体となった奥行きを持っています。

【おすすめのペアリング】
○白身魚のムニエル
○鶏もも肉のソテー（レモンバターソース）
○豚肩ロースのロースト
○クリーム系パスタ
○温野菜のバーニャカウダ
○シーフードグリル（ホタテ、白身魚）

脂ののった白身魚やクリーム系料理とも非常に相性が良く、ワインの酸とミネラルが食材の旨みを引き立てます。

【こんな方におすすめ】
○クラシックでテクニカルな造りのシャルドネを探している方
○ニュージーランド・ワインのテロワールを楽しみたい方
○果実味・ミネラル・樽由来の複雑さを求める方
○食事と合わせやすい上質な白ワインを探している方
○ワインの熟成感をじっくり味わいたい方

【店長からのメッセージ】

このブラック・エステートのホーム シャルドネは、
ニュージーランドの自然と造り手のテクニックが両立した、深みのある白ワインです。

単なる果実味だけでなく、酸とミネラル、樽との調和が楽しめるため、食卓に置くだけで会話が弾む1本だと思います。
クリーム系の料理や、ゆっくり味わう夜の一杯にも最適ですよ。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ブラック エステート』

ニュージーランド・ノースカンタベリー ワイパラ・ヴァレーに拠点を置くワイナリーです。

「ブラック・エステート」は、比較的小規模ながら、畑での丁寧なブドウ栽培と、手作業中心の醸造を特徴としています。
醸造の際は、自然な表現を大切にするために自生酵母による発酵や、全房発酵の割合の調整など、伝統的かつ工夫のある手法を取り入れています。

同ワイナリーのスタイルは、単に果実味を強調するのではなく、畑由来の個性とテクスチャーを丁寧に引き出す方向性。
結果として、滑らかな飲み口と香りの複雑さを併せ持つワインが造られています。

もともと8haだった「ブラック・エステート」は、2011年に4haのブドウを新たに植え、今日、12ha。さらに7.5haのダムスティープ・ヴィンヤードと4.5haのネザーウッド・ヴィンヤードを加え、総面積は24haとなっています。

ニュージーランドにおけるピノ・ノワールは、冷涼な気候と多様な土壌により、赤系果実の香りと酸とのバランスが魅力のひとつですが、「ブラック・エステート」はさらにそこに自社畑の特性を活かした造りを加え、ワインの個性を際立たせています。

グルメ・トラベル誌等でも高評価を受ける育成株として注目されています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。