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ブラック・エステート　ホーム　ピノ・ノワール　2016

¥4,400

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産地：ニュージーランド　カンタベリー　ワイパラ
品種：ピノ・ノワール100％
熟成：フレンチオーク（新樽10％）で12ヶ⽉
樹齢：30年
味わい：滑らかなタンニンとミネラル感が調和した、深みあるミディアム赤

輸入元セラーで大切に保管されたバックヴィンテージ！！

「ブラック・エステートホームピノ・ノワール」は、
ニュージーランド・ノースカンタベリーのワイパラ・ヴァレーにある「ブラック・エステート」が造る赤ワインです。

この「ホーム」は、ボトム・ブロック（ The Bottm Block）とトップ・ブロック The Top Block）という畑から構成されています。
ボトム・ブロックは 1994年に植樹され、 4ヘクタールのシャルドネ（メンドーサ・クローン）と 4ヘクタールのピノ・ノワール（ 10-5クローン）が植樹されている。
レストランの前に位置するトップ・ブロックは 2011年に植樹され、 1ヘクタールのシャルドネと 2ヘクタールのピノ・ノワール、少量ですが0.3ヘクタールのシュナン・ブランと、0.5ヘクタールのカベルネ・フランが植えられています。

手摘み収穫されたピノ・ノワールを、ブドウの自然な風味を引き出す醸造法を採用しており、15%の全房を残したピジャージュ（果皮と果汁の接触）や、自生酵母による発酵が行われています。
発酵後は、10%の新樽を含むフレンチオーク小樽で約12ヶ月熟成することで、果実味と樽由来の複雑さを両立させています。

色調は深いルビー〜ガーネットがかった美しい輝き。
熟したプラムやチェリーを思わせる赤系果実の香りに、ほんのりスパイシーなニュアンスが重なり、香りの立ち上がり自体に魅力があります。

味わいは、
口当たりが柔らかく、滑らかなタンニンと果実味の調和が印象的。
ピノ・ノワールらしいしなやかでありながら芯のある構造があり、酸とミネラル感がバランスよく伴うため、飲み疲れしにくく、じっくり楽しめる仕上がりです。

技術的なポイントとして、
・全房一部残しで発酵 → テクスチャーと香りの複雑性を向上
・自生酵母発酵 → 土壌・畑の個性をワインに反映
・フレンチオーク熟成（12ヶ月） → 果実味を支える骨格を形成
といった手法が採られており、自然派を志向しつつ上品な飲み口を両立しています。

ピノ・ノワールとしてはやや深みのあるスタイルで、果実の厚みとともに品のある酸味と余韻の長さを楽しめる1本です。

【おすすめのペアリング】
○ローストポーク（ハーブ添え）
○鶏もも肉のグリル
○キノコのソテー
○ラムチョップ（軽めの塩・胡椒）
○トマトベースのパスタ
○セミハードチーズ（ゴーダなど）

ピノ・ノワールの果実味と穏やかな酸が家庭料理と好相性です。

【こんな方におすすめ】
○ニュージーランド産ピノ・ノワールを試してみたい方
○果実味と酸のバランスよい赤が好きな方
○果実と樽の複雑さを楽しみたい方
○食事と自然に寄り添う赤を探している方
○年代のあるヴィンテージを味わいたい方

【店長からのメッセージ】

この「ホームピノ・ノワール 2016」は、
クラシックでありながら唯一無二の個性を感じられる1本です。

果実のふくらみと同時に、ワイン自体のテクスチャーや余韻に「造り手の意思」がしっかり伝わってきます。
時間をかけてゆっくり味わいたい、特別な食事にも似合うピノ・ノワールです。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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『ブラックエステート』

ニュージーランド・ノースカンタベリーワイパラ・ヴァレーに拠点を置くワイナリーです。

「ブラック・エステート」は、比較的小規模ながら、畑での丁寧なブドウ栽培と、手作業中心の醸造を特徴としています。
醸造の際は、自然な表現を大切にするために自生酵母による発酵や、全房発酵の割合の調整など、伝統的かつ工夫のある手法を取り入れています。

同ワイナリーのスタイルは、単に果実味を強調するのではなく、畑由来の個性とテクスチャーを丁寧に引き出す方向性。
結果として、滑らかな飲み口と香りの複雑さを併せ持つワインが造られています。

もともと8haだった「ブラック・エステート」は、2011年に4haのブドウを新たに植え、今日、12ha。さらに7.5haのダムスティープ・ヴィンヤードと4.5haのネザーウッド・ヴィンヤードを加え、総面積は24haとなっています。

ニュージーランドにおけるピノ・ノワールは、冷涼な気候と多様な土壌により、赤系果実の香りと酸とのバランスが魅力のひとつですが、「ブラック・エステート」はさらにそこに自社畑の特性を活かした造りを加え、ワインの個性を際立たせています。

グルメ・トラベル誌等でも高評価を受ける育成株として注目されています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！