モレ・サン・ドニ　1er cru　オー・プティット・ノワ　2016　ステファン・マニャン

産地：フランス　ブルゴーニュ　モレ・サン・ドニ
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：フレンチオーク樽約14〜16ヶ月（新樽20〜30%）

モレ・サン・ドニは、ジュヴレの力強さとシャンボールの可憐さが交差する“中間の村”。
その魅力を最も分かりやすく語るのが、1級畑から生まれるワインです。

この 「オー・プティット・ノワ」 は、モレらしい深みと、マニャンならではのピュアな果実美が高次元で融合した、まさに“飲んで美味しい1級”の代表格。

2016年はブルゴーニュのクラシックな当たり年で、果実の凝縮と酸の美しさが秀逸。
ステファン・マニャンの繊細なスタイルと最高の相性を見せた年でもあります。

グラスから漂うのは、ラズベリー、ブラックチェリー、ブルーベリーの混じり合う芳香。
スミレ、バラ、紅茶、甘いスパイス、白胡椒、森の下草、そして樽由来の控えめなバニラとトースト香。

一口含むと、まず驚くのは 「絹のようなテクスチャー」。
マニャンのワインを象徴する、なめらかで優しい口当たりが広がります。

果実味は赤と黒の中間で、熟したラズベリーとブラックチェリーが美しく調和。
そこに細い筋のように通るミネラルと、控えめだが確かなタンニンが全体を引き締めます。

余韻には、スパイス、僅かな土のニュアンス、樽の香ばしさが静かに続き、「飲みやすいのに奥が深い」1級らしい満足感が残ります。

オー・プティット・ノワは“モレの中の上質エリア”に位置し、土壌は砂利混じりの粘土石灰。
果実の純度と、エレガンスのある骨格を生む優れたテロワールです。

ステファン・マニャンのスタイルと相まって、
・重すぎず
・軽すぎず
・華やかで滑らか
という、非常にバランスの良い1級へ仕上がっています。

“ピュアで美しいブルゴーニュ”を愛する方にはたまらない1本です。

【おすすめのペアリング】
○鶏肉のハーブロースト
○豚ヒレ肉のソテー（リンゴや粒マスタード）
○ハンバーグ（和風おろし or 赤ワインソース）
○鴨ロース（ベリーソース）
○牛すじ煮込み（赤ワイン多め）
○きのこのリゾット／バター醤油炒め
○和食：焼き鳥（タレ・塩どちらも◎）、肉じゃが、すき焼き

果実・旨味・酸のバランスがよく、家庭料理と合わせても上品に寄り添います。

【こんな方におすすめ】
○“滑らかでピュアなブルゴーニュ”が好きな方
○ステファン・マニャンの世界観に惚れている方
○1級畑の奥行きを手頃に楽しみたい方
○モレ・サン・ドニの“上質な中庸さ”を味わいたい方
○ジュヴレの重さが苦手、シャンボールの軽さでは物足りない方
○熟成ポテンシャルのあるピノを探している方

【店長からのメッセージ】
ステファン・マニャンのワインは、飲んだ瞬間に「あ、やさしい」「きれいだな」と心の声が漏れてしまうような魅力があります。

このオー・プティット・ノワ2016もその典型で、香りがふわっと華やかに広がり、口当たりが本当に滑らか。

1級畑の奥行きと、マニャンのピュアさが美しく重なる、“上質な時間を約束してくれるワイン”です。
特別な日のグラスにも、仕事帰りのリラックスの1杯にも、静かに寄り添ってくれると思います。

香りを楽しみながら、ゆっくり味わってみてください。
きっと、モレ・サン・ドニの魅力にハマります。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ドメーヌ・ステファン・マニャン』

“見つけたら買い”

モレ・サン・ドニ村に本拠を構える家族経営の小規模ドメーヌ。
“ピュアで透き通るような果実感”“絹のようなテクスチャー”を追求する造り手として知られ、ブルゴーニュ愛好家から高い支持を集めています。

1897年にヴィクトル・マニャンによって設立され、当主ステファン・マニャンで4代目。
小規模ながら、モレ・サン・ドニとシャンボール・ミュジニーに合計約4.5haを所有し、目の届くサイズにとどめていることに表れています。また最初の世代より一切除草剤を使用しておらず、注意深い手作業に拘り抜き、区画は常に耕作によってのみ維持されてきました。

現在はリュット・レゾネを厳格に行っています。収穫も手作業で厳密に選別。畑で選別されたブドウはセラーで再選別されています。伝統的な手法を守りながら醸造が行われ、除梗後、天然酵母でゆっくりと発酵させます。

その結果、マニャンの果実は、透明感・純度・香りの華やかさに優れ、飲む人の心にスッと入ってくる柔らかさを持っています。

樽熟成における新樽比率は極力抑えめ。ヴィラージュで10～15％、プルミエ・クリュ20～25％、グラン・クリュで30～35％。樽熟成由来の樽の香りがないノン・ボワゼ傾向。
これはテロワールとヴィンテージを尊重する哲学に沿ったものです。
また清澄は行わず、通常濾過もせず瓶詰めしブドウ本来の味わいが残るよう留意しています。

マニャンのワインの特徴は“エレガント×ピュア×柔らかい余韻”この3つの要素が驚くほど高いレベルでまとまっていること。

特に、モレ・サン・ドニでありがちな“野性味”を抑えつつ、旨味と奥行きを損なわない繊細なスタイルは、他の造り手には真似しづらい個性です。

小規模ゆえに生産量はとても少なく、“見つけたら買い”と言われる隠れた人気ドメーヌです。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。