ジュヴレ・シャンベルタン・レ・クレ　2018　ファブリス・ヴィゴ

産地：フランス　ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタン
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：フレンチオーク樽熟成 約14〜16ヶ月（新樽20〜30%）

ファブリス・ヴィゴはヴォーヌ・ロマネに拠点を置く、実直で丁寧な造り手。
“ヴォーヌ的な滑らかさと華やかさ”を、ジュヴレ・シャンベルタンでも表現できる、数少ない生産者のひとりです。

この 「レ・クレ 」は、ジュヴレイらしい力強さというより山に自生するさくらんぼのような高めでピュアな酸をもつ綺麗な赤系果実が感じられる、非常に完成度の高い1本。

グラスに注ぐと、深いルビー色。ブラックチェリー、カシス、野いちごのピュアな香りに加え、スミレ、黒胡椒、細かなスパイス、森の下草、紅茶、そして石灰質由来の“冷涼感あるミネラル”がふわりと現れます。

口に含むと、最初に感じるのは 果実の美しさ。
2018年らしい完熟した果実味が広がり、その直後、シルキーなタンニンがエレガントに舌を包み込みます。

レ・クレは“石灰岩（Craies）”を多く含む区画で、果実の甘やかさに対し、しっかりとしたミネラルが骨格を与えるのが特徴。
そのため、飲み心地は柔らかいのに、味わいには凛とした芯があります。

後半には、ジュヴレらしい動物的なニュアンス（ほんの僅か）、そして旨味のある余韻が長く続き、“飲みごたえと優雅さのバランス”が見事に取れた味わいへと成長します。

2018年は温暖で果実が非常にきれいに熟したヴィンテージ。
その恩恵を最大限に受けつつも、ヴィゴらしい透明感と繊細さをしっかり残した“最高の仕上がり”です。

・パワーとエレガンス
・果実とミネラル
・飲みやすさと奥行き

これらを高次元で両立させた、“ジュヴレ愛好家にも、ブルゴーニュ初心者にもおすすめできる1本”です。

【おすすめのペアリング】
○ハンバーグ（デミグラス or 和風おろし）
　果実味と旨味が絶妙にマッチ。
○豚ロースのロースト（ハーブ＆塩）
○鶏もも肉の照り焼き
　甘辛い味わいに赤い果実が寄り添います。
○鴨のロースト（ベリーソース）
○きのこのバター醤油炒め／ポルチーニクリーム系パスタ
○和食：焼き鳥（塩・タレどちらも◎）、肉じゃが

果実味とミネラルのバランスが良いので、日常の食卓にもとても合わせやすいタイプです。

【こんな方におすすめ】
○ジュヴレ・シャンベルタンの“力強さと優雅さ”を両方楽しみたい方
○果実味が綺麗で、シルキーな口当たりを好む方
○村名でもワンランク上の満足度を求める方
○ブルゴーニュ初心者にも飲みやすい赤を探している方
○“石灰ミネラルの効いたピノ”が好きな方
○贈り物として、上質なブルゴーニュを選びたい方

【店長からのメッセージ】
ファブリス・ヴィゴは、“ヴォーヌ・ロマネの造り手が造るジュヴレ”というだけで、個人的にワクワクします。

実際に飲むと、ジュヴレの力強さがあるのに、どこか艶があって、「優しさ」「滑らかさ」「香りの美しさ」が同時にやってくる…

まさに“ヴィゴらしさ全開”のジュヴレです。

特別な日のワインとしても、何気ない日の“ご褒美の1杯”としても活躍してくれる1本。

ぜひ、ゆっくりと香りを楽しみながら味わってみてください。
飲むほどに魅力が深まり、きっと好きになっていただけると思います。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ヴィゴ・ファブリス』

アンリ・ジャイエを師と仰ぐヴォ―ヌ・ロマネの新星

1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切る、ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌです。当主となった頃はまだ若く、できる限りの技術を駆使して凝縮感のあるワインを造っていました。
近所に住む伝説の醸造家アンリ・ジャイエ氏がヴィゴ氏の蔵を訪れ「もっと自然に忠実な心地よい果実味のあるワインを造りなさい。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない」とアドバイスし、熟した果実の良さとテロワールを素直に生かしたワイン造りを行うようになりました。

スタイルの変更は、現実的には大いなる困難を伴う大改革でした。
健全で完熟したブドウを得るためには土壌を改良する必要があり、1996年から取り組むリュットレゾネの成果が出てきたのは2000年代のことです。

大改革を行ってから、15年以上の時を経て、2010年ヴィンテージ以降の彼のワインは、エレガントで大地のエネルギーをも感じさせる雄大なワインとなりました。
今や「若かりし頃のジャイエのワインのよう」と言われるほどに高く評価されています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。