ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・ヴィラージュ　2018　エレスティン・マッツィニ

産地：フランス　ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタン
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：樽(新樽率35～40%)で16～18ヶ月

2018年ヴィンテージの「ジュヴレ・シャンベルタン」は、『ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ』がその畑・土壌・造り・ヴィンテージの気象条件まで見据えて造り上げた渾身の赤ワインです。

グラスに注がれたその色調は深みのあるルビーレッドで、縁にかすかなガーネット色を帯び始めており、成熟の気配をさりげなく感じさせます。

香りは鮮やかでありながら落ち着きもあり、カシスやブラックチェリーの濃密な果実香に、スミレの花びら、ドライローズ、さらには湿った落ち葉や森の下草を思わせるアーシーなニュアンスが控えめに重なります。
土壌由来の鉱物感、鉄分のニュアンス、微かなスモーキーさも奥に潜み、味わいの深さを予感させてくれます。

口に含むと、まず果実の甘みが広がり、その直後にピノ・ノワール特有の輝く酸としなやかなタンニンが舌の上を駆け巡ります。
中盤から後半にかけては、果実味がやや控えめとなる代わりに、土壌からのミネラルが味わいの骨格を形成し、キメ細やかなテクスチャーが感じられます。

余韻にはブラックベリーの余韻とともに、しっとりとした杉木香、黒胡椒、わずかなスパイスの影が長く続き、飲み終えてもグラスに残る静かな余韻が印象的です。

このワインの最大の魅力は、「今すぐ開けてその魅力を味わうことができる」点でありながら、「数年熟成することでさらに香り・味わいの層が深まる」点でもあります。

言い換えれば、果実味も構造も兼ね備えたバランス型。
細やかさを持ちつつも力強さを秘めているため、ゆったりと向き合いたい時、そして時間をかけて味わいたい時、どちらの時間にも寄り添ってくれます。

また、「ジュヴレ・シャンベルタン」という村が持つ“力強くも洗練された赤ワイン”という伝統をこの一本が体現しており、ブルゴーニュ好きの方にとって「深く味わいたい１本」と言えるでしょう。

飲み頃・熟成ポテンシャル：2018ヴィンテージは比較的飲み頃の手前ですが、2024年以降数年寝かせることで、果実・タンニン・ミネラルが調和し、10〜15年程度の熟成も十分期待できます。

【おすすめのペアリング】
○ローストビーフ（ミディアムレア）＋赤ワインソース：肉の旨みと赤ワインの果実・酸・タンニンが美しく交わります。
○鶏もも肉のハーブ焼き（ローズマリー・タイム添え）＋軽めのソース：家庭的料理でも、このワインの深みと調和します。
○ポルチーニ茸のクリームパスタ：キノコの豊かな風味とピノ・ノワールの複雑さの共演。
○チーズ盛り合わせ（ミディアム熟成カマンベール、ウォッシュタイプなど）：赤ワインながら結構なミネラル構造を持つため、熟成チーズとも好相性。
○和食アレンジとして、赤味魚の照り焼き＋しいたけ・ネギを添えた一品：ワインのエレガントな構造が和の旨味とも自然に響きます。

【こんな方におすすめ】
○赤ワインを深く味わいたい方で、「ただ果実を飲む」だけでは満足できない方。
○ブルゴーニュの赤ワインに興味があり、ジュヴレ・シャンベルタンという産地をしっかり体験したい中〜上級ワインラバー。
○大切なディナーや記念日、ギフト用として「センス・深み・時間の経過」を感じられる１本を探している方。
○今すぐ開けて楽しむことも、数年寝かせて変化を楽しむことも可能なワインを求める方。

【店長からのメッセージ】
このジュヴレ・シャンベルタン2018年は特別な存在です。
グラスを傾けた瞬間から「これはただの赤ワインではない」と感じさせる余裕と深みがあります。
果実の華やかさに始まり、やがて土壌と時間が育んだテロワールの声が聞こえてくるようです。

私自身、このワインを手にしながら「ちょっといい日を、もっといい日に」という理念が自然と心に浮かびました。
家族との食事、友人との語らい、自分へのご褒美の一杯――どんなひとときにも、この１本が豊かさを添えてくれます。
ぜひ、このワインとともに、深くて静かな時間を過ごされてみてはいかがでしょうか。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ』

『エレスティン・マッツィニ』はブルゴーニュ出身のフローレンス・エレスティンとシャンパーニュ出身のシモン・マッツィニの夫婦がフローレンスの両親が持っていたドメーヌ・エレスティンを2012年に引き継ぎ設立したドメーヌです。

10年間、家族のもつジュヴレ・シャンベルタンの畑で働いた後ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニーに広がる5.5ヘクタールの畑でワインを造り始めました。
夫妻経営のこのドメーヌは、ワイン造りにおいて「畑から瓶詰めまで」の全工程に細やかなこだわりを注ぎ、自然と土壌の声をそのままワインに映すことを使命としています。

ジュヴレ・シャンベルタンおよびモレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー周辺に5.5 ヘクタールを超える自社畑を有し、全区画において有機農法・リュット・レゾネ（減農薬）そしてバイオダイナミック農法を導入。

畑の土壌は、褐色の石灰質と粘土質が混ざり合った地層、急斜面や礫の堆積地、赤いシルト質などが見られ、これによりピノ・ノワールが持つ繊細な果実味から、しっかりとした骨格、ミネラルの深みまでを備えることが可能です。

醸造でも独自性があり、収穫はすべて手摘みで行い、グレートヴィンテージには全房発酵（あるいは高比率の全房）を採り入れ、発酵後はフレンチオーク（新樽比率およそ20〜40％）にて16〜18カ月熟成され、ノンフィルター・無清澄の哲学を貫いています。

このように、『ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ』のワインは「収量を抑えてでも畑の声を写す」スタイルを追求し、ブルゴーニュでも“知る人ぞ知る”存在となりつつあります。

その背景には、伝統と革新、地元土着の哲学とグローバルな視点が融合しており、ワインを通じて「時間・場所・人の手」を感じる体験を提供してくれます。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

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ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。