ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2018　ブルソ・ペール・エ・フィス

産地：フランス　ブルゴーニュ　ヴォーヌ・ロマネ
品種：ピノ・ノワール100％

「密やかに語る赤。ヴォーヌ・ロマネの古樹が描き出す未来の記憶。」

2018ヴィンテージの「ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ドメーヌ・ブルソが誇る古樹由来のピノ・ノワールから生まれた、まさに“村の真髄”を映す1本。

グラスに注がれた時、まず深みのあるルビーレッドが目を引き、時間とともにガーネットを帯び始めるその色調からは、既に成熟への旅路も想起させられます。

香りはチェリー、ラズベリー、スミレの花びら、ほんのりと森の下草・湿った落ち葉を思わせるアーシーなニュアンスが重なり合い、軽やかなバニラとシナモンのスパイスも奥行きを添えています。

口に含むと、まず滑らかなベリー系果実の旨みがふくらみ、その後にキリッとした酸とともにしなやかなタンニンが広がります。
中盤からは「土壌の影」が感じられ、ミネラルが舌の奥から静かに立ち上がり、余韻にはほのかな鉄分らしきニュアンスと赤系果実の余韻が長く続きます。

まだ少し若いながらも“芯”がしっかりしており、今飲むも良し、数年寝かせてさらなる細やかさを楽しむも良しという深さを備えています。

このワインの魅力は「軽やかさ」や「即飲み」だけではなく、「時間とともに変化し、語りかけてくる力」にあります。
ヴォーヌ・ロマネ村というアペラシオンの持つ格式ある土壌と気候、そしてドメーヌの丁寧な造りが一体となったこの一本は、飲むたびに新たな発見をもたらしてくれるでしょう。

飲み頃目安：リリース後数年を経て味わいが落ち着きつつも、今から10〜15年程度の熟成期も十分に楽しめるポテンシャルがあるヴィンテージです。

【おすすめのペアリング】
○ローストした鴨胸肉（赤ワインソース添え）：上質なピノ・ノワールの華やかさと鴨の旨みが見事に調和します。
○ジビエ肉のシンプルなグリル：森を思わせる下草や落ち葉の香りを伴うワインと、ジビエの味わいが自然に響き合います。
○ブルゴーニュ地方産の熟成チーズ（エポワスやモンドール）：赤ワインの繊細なタンニンが、柔らかな熟成チーズの風味を引き立てます。
○トリュフを使ったマッシュルームリゾット：上質な土の香りを持つワインだからこそ、トリュフやキノコ類の風味とも深くマッチします。

【こんな方におすすめ】
○ワイン好きの方で、ただ果実を飲むのではなく「テロワール・土壌・造り手の物語」を感じたい方。
○赤ワインを中心に楽しんでおり、次の一歩として“エレガンスと深み”を兼ね備えたブルゴーニュ赤を探している方。
○大切な方へのギフトや、記念日・お祝いの場で「しっかり味わい、記憶に残る一本」をお探しの方。
○今からでも熟成を楽しみたいと思っており、「買ってから何年か寝かせる楽しみ」も重視したい方。

【店長からのメッセージ】
この「ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018」は、グラスを傾けた時に立ち上がる静かな果実味、奥に控える土壌とミネラル、そして時間の経過とともに開く香り。。。すべてが調和して、まるで文学作品のように味わいが展開します。

「ちょっといい日を、もっといい日に。」という当店の理念にこのワインはまさにぴったりです。今日この瞬間を少し上質に彩るために、あるいは明日の時間を豊かにするために。
ぜひ、この1本で特別な時間をお楽しみください。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ドメーヌ・ブルソ・ペール・エ・フィス』

シャンボール・ミュジニーにある『ブルソ家』の歴史は少なくとも1550年にまで遡ることが出来ます。
シャンボール・ミュジニーの地で代々受け継がれ､現在は14代目で、現在も父から息子まで一家でワイン造りに携わっています。

ピノ・ノワールを中心に鋭いテロワール表現を追求してきたこのドメーヌは、土壌・環境・人の手すべてをワインに反映させる理念を堅持しています。

特筆すべきは、老舗でありながらもドメーヌが所有するのは僅か3.95haの畑。
自分たちが手の行き届く範囲で畑を所有し、しっかりと手入れの整った畑から上質なワインを生み出しています。
それゆえに市場で見かける事が極めて少ない希少性の高いドメーヌでもあります。

栽培は有機農法(認証未申請）で収穫は全て手摘みで行います。
厳しい選別を行い100%除梗されます。
発酵前に5-6度で4-5日間浸漬させ､発酵は天然酵母で行っています。
発酵中はワインに負担をかけないようにポンプではなく重力を利用したルモンタージュを実施しています。
新樽比は20%~100%とキュヴェ毎に比率を替え､赤の樽熟期間は約16ヵ月です。

畑は拠点のシャンボールを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ。
ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォルネイなどを所有しています。

先代までは輸出を行っておらず､彼らのワインはドメーヌを訪問するごく限られた個人客等が中心でしたが､息子の代になり､より多くの人達に自身のワインを楽しんで欲しいと、日本に入ってくようになりました。

「ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹畑）シリーズ」は、比較的少量生産であるにもかかわらず、その希少性ゆえにワイン愛好家・コレクターの間で高い評価を得ています。
香り・味わいともに“村の個性”を極めて明確に映す鏡のような存在です。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。