『ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール』

一切の妥協を許さない レコルタン・マニュピュラン！

ド・スーザ、ジャック・セロスといったビック・ネームのドメーヌが軒を連ねるのがブラン・ド・ブラン地区の聖地、特級アヴィズ村。
その中にあって、ひときわ異彩を放つのがこの『ヴァルニエ・ファニエール』。

クラマン村、オアリー村、アヴィズ村、オジェ村のベストの区画、わずか5haの畑から完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを生み出す、シャンパーニュ地方の新世代です。
情熱派の若き当主ドニ・ファニエール氏は大学時代の友人、キュミエール村のジャン・バティスト氏らと共にテロワールの体現に全身全霊をこめます。

厚みのある果実味、緻密で力強いミネラルと酸 テロワールを表現するために一切の妥協を許さない『ヴァルニエ・ファニエール』。

リキュールを全く加えることなく醸されたブリュット・ゼロは、まさにアヴィズ村のテロワールを体現した逸品。

豊かなミネラルの中に芳醇なフルーツと球体のようなバランスのアフターを持ちます。
極めつけは、1950年に戦後の混沌の中でシャンパーニュの醸造を誰よりも早く再開した祖父に敬意を表し、本来のリューディ名とは別に、グラン・ペール「(偉大なる)祖父」と名付けた0.8haの区画から醸すキュヴェ・サン・ドニ。
村の中央、斜面の中腹に位置していて、まさにグラン・クリュの中のグラン・クリュ！

葡萄栽培の北限に位置する極めて冷涼な気候、チョークの地層からに来る多大なストレスにも関わらず、樹齢60年以上の古樹の葡萄のみから醸されます。

生産量はごくわずか。
世界中のワインラバーが探し求める稀少な造り手です。

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