『ドント・グルレ』

1986年設立の『ドント・グルレ』は、コート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーです。

現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアン・ドントが、2代目として指揮を執っています。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学でワイン造りを行っています。
彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造すること、そしてドサージュを控えめにすることの4つを信条としています。

土壌の活性化に焦点を当て、ブドウ畑を自由に成長させるということに注力しています。ブドウを良く熟した状態で収穫することで、ドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにするため、他と比べて毎年一番遅く収穫しています。
自身があまり強い泡が好きではないことから、二次発酵時の糖の量を少なめに調整し、ガス圧が抑えられた滑らかな泡を造り出しています。
飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備える複雑で素晴らしい味わいを持つシャンパーニュに仕上げています。

シャンパーニュ専門誌Bulles et Champagneでヴィニロン・オブ・ザ・イヤー受賞。
ワイン・アドヴォケイト誌は「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」、「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」と大絶賛！
瞬く間に各メディアやシャンパン愛好家の注目を集め、次世代のスターとなることは間違いなしの逸材です。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんでいただきたい！と、全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これいくらだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方にも『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。