ベルンハルト・コッホ　ミュラー・トゥルガウ　プティ・チエ　トロッケン　2024

「"ピノの女王"と並ぶ、日本人醸造家・坂田千枝が日本のために仕込んだもう一つの日本限定白。2,100円で出会う、ドイツの誠実なアロマティック・ホワイト。」

産地：ドイツ　ファルツ
品種：ミュラー・トゥルガウ100％
熟成：ステンレスタンクにて短期間熟成
味わい：桃・青りんご・フレッシュハーブが香る、フルーティでフローラルな辛口・白

醸造責任者「坂田千枝」さんの名を冠した日本限定販売の特別なワイン！

【このワインの魅力３つ】
① 日本人醸造家「坂田千枝」さんが日本市場だけのために造った特別キュヴェ
ベルンハルト・コッホで醸造責任者を務める坂田千枝さんが、自身の名前「Chie」を冠して造る日本限定ワイン。日本人の味覚に寄り添う繊細なバランスが魅力です。

② 樹齢約25年のミュラー・トゥルガウが生む、驚くほど豊かな香り
現在では栽培面積が減少しているミュラー・トゥルガウですが、このワインには樹齢約25年の成熟した樹から収穫されたブドウを使用。桃や洋梨、白い花、フレッシュハーブを思わせる香りが広がります。

③ ステンレスタンクのみで仕上げた、ピュアな果実味
17℃で約14日間発酵し、その後もステンレスタンクで短期間熟成。樽を使わないことで、品種本来のチャーミングな香りとフレッシュさをそのまま楽しめます。


「ミュラー・トゥルガウ」という品種名を聞いて、ピンとくる方はかなりのドイツワイン通です。かつてはドイツで最も広く栽培されていた白ブドウでありながら、リースリングへの品種転換の波の中で次第に存在感を失ってきたいて、栽培面積は減少傾向にあります。

ところが、その一方で残された畑には樹齢の高い古木が多くなりました。

古木は収量こそ少なくなりますが、その分一粒一粒に旨味が凝縮され、香りや味わいに深みを与えてくれます。
ベルンハルト・コッホでは、この古木のポテンシャルに着目しました。
「今だからこそ、ミュラー・トゥルガウで面白いワインが造れる。」
その発想から誕生したのが、このプティ・チエです。

造り手はベルンハルト・コッホで醸造責任者を務める日本人醸造家、坂田千枝さん。
ブルゴーニュでピノ・ノワール造りを学び、その繊細な感性をドイツ・ファルツの地で磨き続けています。
彼女の名前「Chie」を冠したこのワインは、日本市場だけのために造られる特別なキュヴェ。

日本人が日々の食卓で自然に楽しめるよう、香り、果実味、酸味、余韻のバランスを徹底的に追求しています。

畑はハインフェルド村に隣接するエデスハイム村。
標高150m、レス（黄土）と雑色砂岩からなる土壌で育つ約25年樹齢のブドウを使用しています。
収穫後は除梗・破砕し、17℃で約14日間ゆっくり発酵。

熟成もステンレスタンクのみで行うことで、品種本来のフレッシュさをそのまま残しています。

【味わい】
グラスから立ち上るのは、桃、洋梨、リンゴ、白い花、そしてフレッシュハーブを思わせる爽やかなアロマ。
口当たりはみずみずしく、果実味は豊かでありながら重さは一切感じません。
ほのかなミネラル感と心地よい酸が全体を引き締め、最後まで軽快に楽しめます。
残糖はわずか1.3g/L。
極めて辛口ながら果実味が豊かなので、ワイン初心者にも飲みやすい仕上がりです。


2024年ヴィンテージは、果実の凝縮感とフレッシュな酸のバランスが非常に良く、ミュラー・トゥルガウの魅力を素直に楽しめる年となりました。
「こんなに美味しいミュラー・トゥルガウがあったんだ。」
きっとそんな驚きを感じていただける一本です。


【おすすめのペアリング】
○エビとアボカドのサラダ
→ 爽やかな酸味がアボカドのコクを軽やかにまとめます。
○白身魚のカルパッチョ
→ 柑橘を搾ったようなフレッシュ感が魚の旨味を引き立てます。
○焼き餃子
→ ハーブのニュアンスが香味野菜とよく合います。
○豚しゃぶ
→ 果実味が豚肉の甘みを引き立て、ポン酢との相性も抜群です。
○山菜の天ぷら
→ ほろ苦さを果実味が優しく包み込みます。
○カマンベールチーズ
→ ミルキーなコクと果実味が美しく調和します。


【おすすめの飲み方】
飲用温度：8〜10℃
少し低めの温度から飲み始め、温度が上がるにつれて広がる香りの変化を楽しむのがおすすめです。
おすすめグラス：小〜中ぶりの白ワイングラス。
フローラルな香りを存分に楽しめます。


【こんな方におすすめ】
○爽やかな辛口白ワインがお好きな方
○リースリング以外のドイツワインを楽しみたい方
○和食に合う白ワインを探している方
○ワイン初心者の方
○日本人醸造家が造るワインに興味がある方


【店長からのメッセージ】
ミュラー・トゥルガウは、派手さはありません。
でも、このワインを飲むと「だからこそ毎日飲みたくなるんだ」と感じます。
香りは華やか、味わいは軽やか。
食事の邪魔をせず、気づけばグラスが空いてしまう。
坂田千枝さんの丁寧な仕事が、そのままワインに表れている一本です。
普段の食卓を少し豊かにしてくれる、そんな白ワインとしてぜひお楽しみください。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○平日の夕食に
○春から初夏のランチタイム
○和食と合わせる晩酌
○家族との気軽な食卓
○ワイン初心者へのプレゼント


※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『ベルンハルト コッホ』

ドイツ・ファルツから世界へ。伝統と革新が融合するトップワイナリー

ドイツワインというと、「甘口」のイメージを持つ方も少なくありません。しかし近年、そのイメージを大きく覆す高品質な辛口ワインを数多く生み出しているのが、ドイツ南西部・ファルツ（Pfalz）地方です。

そのファルツを代表する実力派生産者の一人が「ベルンハルト・コッホ（Weingut Bernhard Koch）」です。

ワイナリーは1980年代初頭、ベルンハルト・コッホ氏によって設立されました。当初はわずか数ヘクタールの家族経営でしたが、品質を最優先する姿勢が高く評価され、現在では約60ha以上の畑を所有するファルツ有数の生産者へと成長しています。現在は息子のアレクサンダー・コッホ氏が中心となり、伝統を受け継ぎながらさらなる品質向上に取り組んでいます。

ベルンハルト・コッホの哲学は非常にシンプルです。
「良いワインは良い畑からしか生まれない。」
この考えのもと、自社畑では収量を厳しく制限し、一房一房の成熟度を高めています。

所有する畑はハインフェルト村を中心に、エデスハイムやジークバッハなどファルツの優良区画に広がり、レス（黄土）、石灰質、雑色砂岩など多様な土壌を持っています。

この土壌の違いを活かし、それぞれの品種が最も力を発揮できる区画へ植樹することで、品種本来の個性を最大限に表現しています。
ブドウはすべて手間を惜しまず管理され、収穫も完熟を見極めながら丁寧に行われます。

醸造では最新設備を積極的に導入する一方、ワインに余計な手を加えず、果実そのものの純粋な魅力を引き出すことを大切にしています。

ベルンハルト・コッホは白ワインだけでなく、ドイツ国内でも屈指の赤ワイン生産者として知られています。

ドイツの権威あるワイン専門誌VINUMでは、ドイツ国内でも限られた生産者だけに与えられる4つ星評価を獲得。

さらにドイツ赤ワインコンクールでは「Roter Riese（赤の巨人）」にも選出されるなど、ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）の名手として高く評価されています。

この実績は、「冷涼産地では赤ワインは難しい」という従来の常識を覆し、ファルツが世界有数の赤ワイン産地であることを証明した功績として知られています。

ベルンハルト・コッホを日本のワインファンにとってさらに特別な存在にしているのが、日本人醸造家『坂田千枝（さかた・ちえ）』さんの存在です。

坂田さんはブルゴーニュで醸造を学び、その後ベルンハルト・コッホへ入社。

現在では醸造責任者として、ワイナリーの品質向上を支える中心人物となっています。

彼女が日本市場向けに手掛けるシリーズが「Petit Chie（プティ・チエ）」。

自身の名前を冠したこのシリーズは、日本人の食文化や味覚を意識し、「毎日の食卓に自然と寄り添うワイン」をコンセプトに造られています。

華やかな香りと透明感のある味わい、そして食事を引き立てるバランスの良さは、日本人ならではの繊細な感性が存分に生かされています。

輸入元・稲葉ではベルンハルト・コッホについて、

「ファルツを代表する実力派生産者。伝統と最新技術を融合させ、果実味豊かで洗練されたワインを造り続けている。」
と紹介しています。

また、白ワイン・赤ワインともに高い評価を獲得していることから、ドイツ国内だけでなくヨーロッパ各国、日本でも人気を集めています。

特に日本市場向けに造られる「プティ・チエ」シリーズは、日本人醸造家と日本のインポーターが密接に連携することで実現した特別なキュヴェであり、日本でしか味わえない限定シリーズとして高い人気を誇っています。


近年のドイツワインは、「甘口」の時代から「辛口・高品質」の時代へと大きく変化しています。
その流れを象徴する存在がベルンハルト・コッホです。

リースリングやピノ・ノワールだけでなく、ミュラー・トゥルガウのような伝統品種にも新たな価値を吹き込み、世界中のワインファンから注目を集めています。

日常に寄り添う飲みやすさと、本格派も納得する品質。

その両方を兼ね備えたベルンハルト・コッホは、今後ますます世界的な評価を高めていくことでしょう。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしておりますので、お受け取りになった方にも『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。