『ドメーヌ　ガショ・モノ』

1890年設立の『ドメーヌ　ガショ・モノ』は、現当主のダミアンで6代目という歴史ある生産者です。
コート・ド・ニュイの最南端、村名さえそのワインに名付けることの出来ないコルゴロワンの村に小さなセラーを構えます。
現在はコルゴロワン、コンブランシャン、ニュイ・サン・ジョルジュに12haの畑を所有しています。

当時オーナーの息子だったダミアンが、1993年にカリフォルニアでの研修を終え、ワイン造りに参加後、自家元詰めをスタートさせました。
除草剤や殺虫剤は使用せず自然酵母による発酵を行うなど、認定を取得していないだけで、リュット・レゾネで運営しています。
ACブルゴーニュにおいても選果台を用いてソーディングしています。
収穫量を低く抑えることで、テロワールの特徴やブドウが本来持つ豊かな風味を十分に引き出すよう心がけています。

ダミアンと妻のリズの仕事ぶりとそのワインの品質の高さは、あのロマネ・コンティのオーナー、オヴェール・ド・ヴィレーヌとロベール・シュヴィヨンのベルトランの折り紙付きです！

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これいくらだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

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ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。