『モド・ギヨン』

シャンボール・ミュジニーの名門「ドメーヌ・モド」は、長男の不幸により、惜しまれつつ2004年がラストヴィンテージとなりました。長女クリステルは幼い息子アドリアンを抱え、畑を賃貸に出すことを余儀なくされました。
それから20年、アドリアンは「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー」などで修行を積み、有望な醸造家として成長。畑の返還とともに、2022年「ドメーヌ・モド・ギヨン」として復活。

アドリアンは「家族は1820年からブドウ栽培を行い、私は6代目。畑は代々丁寧に管理され、60〜80年の古木が理想的な状態で残っています。完熟したブドウは全房発酵に適し、ミネラル豊富な味わいとなります。修行を通じて本物のブルゴーニュワインを学び、今後は本格的なシャンボール・ミュジニーを造っていきます」と語ります。

初ヴィンテージは2022年で、日本が初の輸出国。ブドウの一部は資金確保のためネゴシアンに販売していますが、今後は他のアペラシオンも自社ワインとして加わる予定です。家族の絆と信頼が、2世代を越えて名門を再興させました。

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