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ファミーユ・エバンジュ　ピノ・ノワール　ナチュール　2022

¥4,950 税込

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産地：フランス　アルザス
品種：ピノ・ノワール100%
ビオディナミ
野生酵母で発酵
フードルで6か月熟成

カジュアルながら生産者の造りたい意図や葡萄の質のよさが綺麗に表現されています。
手摘みにて収穫。100%除梗。14日間のマセラシオン。1日1回だけピジャージュの柔らかい抽出。
フレッシュ感の中にほのかな還元感があり、アクセントとなっています。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

ラッピング

『ファミーユ・エバンジュ』

ファミーユ・エバンジュはアルザスの中心にあるエギスハイム村に拠点を置いています。ブドウ栽培だけでなく、家畜や多くの野菜を育て生計をたてていましたが、現当主のドゥニの大祖父と祖父により1946年にワイン造りに特化したドメーヌを設立されました。

ブルゴーニュでの修業を終えたドゥニが2015年にドメーヌに戻り、2018年より本格的に自身のワインをリリース。
所有する畑のほとんどは粘土と石灰質からなり、ピノ・ノワールの評価が毎年のように上がっています。
近年は基本的には亜流酸は無添加、必要な時のみ最低限の使用。
フィルターの使用をやめるなどナチュラルなワイン造りを実践しています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！