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シャルリエ・エ・フィス カルト・ノワール ブリュット NV

100%樽使用の本格シャンパーニュ

種類

All

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スパークリング

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白(スパークリング)

品種

ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%

産地

フランス

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シャンパーニュ

生産者

フランスの生産者

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シャンパーニュの生産者

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シャルリエ

相性の良い料理

チキンのクリーム煮、サーモンのパイ包み

備考

50~100Lの古い大樽にて100%樽醗酵、樽熟成8カ月
瓶熟成18カ月
ドザージュ7~8g/l

特別価格:4,980円(税込5,478円)

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100%樽醗酵&樽熟成で造られる本格派シャンパーニュ

ランスから南西に位置する小さな村モンティニー・スー・シャティヨン。

この村で最も古い歴史を持つドメーヌが『シャルリエ・エ・フィス』です。

 

あまり名の知られていない村ですが、特級・1級に匹敵する別格の村。

穏やかな気候に恵まれ、背後の山が北風を遮り恵まれたテロワールを有します。

 

ハイクオリティ・シャンパーニュを追求するRMメンバーで結成した組織

『クラブ・トレゾール・シャンパーニュ』の主要メンバーに

ポール・バラと共に名を連ねています。

何よりも品質にこだわるシャルリエは職人気質のドメーヌです。

 

こちらのシャンパーニュはドメーヌの理念を表現した象徴なキュヴェ

リュットレゾネで自然栽培した平均樹齢40年の古樹ブドウを使用し、

一部のトップメゾンしか成し得ない100%樽醗酵&樽熟成を実現しています。

3つの主要品種の特徴を表現しながらも、ムニエ由来の滑らかな果実味を感じさせます。

さらにヴァン・ド・レゼルヴ(リザーヴワイン)を40~50%も加え

複雑でシリアスな味わいを表現しています。

 

溌剌としたレモンシャーベットのような香りに、フレッシュなブリオッシュ、ハチミツ、樽由来のスパイス香もあり複雑な印象。

青りんごや白桃のフレッシュな果実味、北部シャンパーニュらしいミネラルと

しっかりとした酸があり、風格が漂う素晴らしい品質の1本です!

前菜から魚料理、鶏や豚肉を使ったメインディッシュにも最適!

 

 

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