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ドビ ブリュット レゼルヴ

希少な自然派シャンパーニュ

種類

All

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スパークリング

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白(スパークリング)

品種

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

産地

フランス

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シャンパーニュ

生産者

フランスの生産者

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ドビ

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シャンパーニュの生産者

相性の良い料理

アジア料理

備考

5年間瓶熟成
ドザージュ:10g/l

6,300円(税込6,930円)

カートへ入れる

アイ村注目の女性醸造家

生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって

運営されてきたアイ村のRM(レコルタン・マニピュラン)『ドビ』

長年、生産量のほとんどをフランス国内のシャンパン愛好家達に

買い占められてきました。

娘のフロール・ドビが家業を引き継いでから、ドビのシャンパーニュは

その知名度を上げていきます。

若い感性を活かし、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。

 

「夕食時だけでなく、休日の午後にも心から楽しんでいただけるような

泡のきめが細かい、軽やかで上品なシャンパンを造りたい」とフロール女史。

ラベルにはこのメゾンのシンボルである「コクリコ(ひなげし)」が

デザインされ、女性らしい華やかさが散りばめられています。

 

 

メゾンの顔「ブリュット・レゼルヴ」

スタンダード・キュヴェ「ブリュット・レゼルヴ」

アイ村に隣接する1級畑マルイユ・シュル・アイとミュティニー産の

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%使用します。

ピノ・ノワールの力強さとシャルドネの繊細さが絶妙なバランス!

 

現在販売中のものは2010年産40%に

ヴァン・ド・レゼルヴ(2009年産100%)60%をブレンド。

ヴァン・ド・レゼルヴはフードル(大樽)で熟成させています。

(※ヴァンサン・ド・レゼルヴとはアッサンブラージュ用に

保管されている非発砲性のワイン)

 

豊かな泡立ちと共にリンゴやアプリコットのアロマが広がります。

たっぷりとしたフルーティーさの中に

ミネラル感がアクセントとして感じられます。

厚みがありながらも、繊細な酸味と上品な果実味がエレガントな1本です。

 

 

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