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ムルソー・プルミエ・クリュ・ブラニー 2015 ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ

種類

All

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深みのある辛口

品種

シャルドネ100%

産地

フランス

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ブルゴーニュ

生産者

ブルゴーニュの生産者

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フランスの生産者

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フィリップ・シャヴィ

相性の良い料理

備考

ビオディナミ

面積:0.52ha
植樹:1930年

9480円(税別)

カートへ入れる

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ

フィリップ・シャヴィーは生産者の両親のもとに生まれました。母はムルソーのロピト家、父はピュリニーのシャヴィー家です。10年前は、4ヘクタールの小さな畑でピュリニーとムルソーを生産していましたが、2002年より、父の8ヘクタールのブドウ畑も管理するようになり、おかげで伝統的なブルゴーニュのワインをブドウ栽培から瓶詰めまで一貫して行うことができるようになりました。

現在では、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバンに合わせて12ヘクタールの畑を所有しています。すでに高いポテンシャルを持つ畑ですが、植物や土の能力をさらに引き出すべく、自然、そして月のサイクルを重視しています。病気の予防に過保護ならず、また、収量もできるだけ抑えるよう努めています。アリゴテ以外すべてのワインは樽で発酵をしており、10-12ヵ月後に瓶詰めをして、新鮮さと果実を最大限にワインに表現するよう努めています。

ムルソー・プルミエ・クリュ・ブラニー

ムルソーとピュリニー上側にある石、砂利の土壌。シルバー、ゴールドがかった緑色。スモーキーなブーケ、ミネラル、ライムシロップの香りが豊かに伝わってくる。ミネラル溢れる性格を持ち、まろやかさと複雑性、奥深さ、あるべき要素があるべきところにおさまっている。エレガンスな酸とミネラル感溢れるバランス感に優れたブラニー。

 

 

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