ジャン・ユタール レトラント ピノ・ノワール 2018
¥4,180 税込
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産地：フランス アルザス
品種：ピノ・ノワール100%
樽熟成50％、ステンレスタンク50％にてマロラクティック発酵と12ヶ月の熟成
平均樹齢は30年以上
ゼレンベルク村の南向きの3区画を使用。
ゼレンベルクは、リクヴィルやリヴォーヴィレと並び、中世の時代よりアルザス地方のワイン造りの中心として高く評価されていました。
ジャン・ユタールが所有する8haの畑は、6つのコミューン（ゼレンベルク、リヴォーヴィレ、ユナヴィル、ベブレンハイム、ミッテルヴィル、べネヴィル）に位置し、45区画に分かれ、土壌は、粘土、石灰、砂岩、マルヌなどの多岐にわたります。
醸造中SO2無添加、フィルタリングは行わず瓶詰めされます。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
クレマン・ダルザスのパイオニア
1860年よりアルザス地方、オー・ラン県、コルマール村近くのゼレンベルクの地でワイン造りを行うユタ―ル家。1945年よりジャン・ユタ―ルの名でワインを生産しています。
ジャン・ユタ―ルはアルザス地方でのスパークリングワインの可能性をいち早く見出したワイナリーの一つ。
ドップ・オ・ムーラン（Dopp au Moulin）など、他に４つのワイナリーと共にクレマン・ダルザスの AOC承認に尽力したパイオニア的ワイナリーのひとつでもあります。
ワイナリーは、様々な区画を持ち合わせていて、土壌は、粘土、石灰、砂岩、 マルヌなどの多岐にわたります。
ジャン・ユタ―ルのワイン造りではその多様なテロワールの表現に力を入れており、畑の生態系を豊かにするため、アルザス地方ではいち早く、1950年代にカバークロップを導入しました。さらにより品質の高いワインを求め、畑を無農薬無化学肥料で管理することを決め、ビオロジックの認証を取得、さらにはSO２完全無添加のワインの生産にも着手しています。
柔らかくも豊かな果実味を持ったアルザスワイン！
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