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テール・デトワール キュヴェ・ヴェガンヌ

ヴィーガン認証取得の特別醸造白ワイン

種類

All

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ややフルーティな辛口

深みのある辛口

品種

ピノ・ブラン100%

産地

フランス

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アルザス

生産者

フランスの生産者

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テール・デトワール

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アルザス

相性の良い料理

ハム、ベーコン、豆料理

備考

熟成:フードルで9カ月間シュール・リー
平均樹齢35年

3,300円(税込3,630円)

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「キュヴェ・ギョタク」の生産者としてお馴染み

クリストフ・ミットナットと日本人妻由佳さんによって、2019年8月に設立されたのが

『テール・デトワール』(「星々きらめく土地」)です。

元々、1930年頃創業したドメーヌで、クリストフと従兄弟のマルクが

継承しましたが、従兄弟は別々の道を歩むこととなり、畑も半分に分けられました。

惑星をイメージした新ラベルで、新生ドメーヌが始動しました。

(「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は『テール・デトワール』のみに承継されています。)

 

「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。

そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います。」

と夫婦は語ります。

 

「キュヴェ・ヴェガンヌ」はビーガン(菜食主義者)の方向けの特別作品。(「VEGAN」認証取得。)

地元ユナウィール村の畑からのピノ・ブランをフードルで発酵後、9か月間シュール・リー熟成。

柑橘系の爽快な果実味と合わせて、バターのようなコクもお楽しみいただける、万能型の白ワインです。

(インポーター様資料より)

 

柑橘系とハーブの清涼感のあるさわやかな香りで、しっかりとした酸味と適度な苦みとコクのあるピノ・ブランは、

ハムやベーコンを使ったシンプルな料理との相性が良いですよ!

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