日本初入荷！1番搾り果汁だけを使った贅沢仕込みのシャンパーニュ

コート・デ・バール地区ピリゾ村にある『モイヤ・ジョウリー・ギルボー』。

親子3代に渡るブドウ栽培家で、現経営者のローラン・ギルボー氏は

ブドウ栽培と農業全般に関する技術コンサルタントとして

コニャック、シャブリ、そしてシャンパーニュでの仕事を経て

シャンパーニュ造りを開始しました。

1997年に初めてシャンパーニュの醸造を始めて、そのワインが完成した2000年から

レコルタン・マニピュランとして現在に至ります。

所有する11haの畑で、ピノ・ノワール85%、シャルドネ13%、ピノ・ブラン2% を

栽培しています。その中から選りすぐりの最良のブドウを約1/3使用して

自社のシャンパーニュを年間25000本生産します。

残りのブドウは他社のメゾンに販売しています。

3品種をプレスし一番搾りのみをステンレスタンクで3カ月発酵後、瓶内二次醗酵、

68カ月熟成しデゴルジュマンしました。

2013年のブドウを100%使用した、正にミレジム。

黄金色の外観に、クリーミーで煌めく泡、摘みたての洋梨やカリンの香りが立ち上り

果実の旨味と甘みが口中に広がります。

厚みのあるボディにフレッシュな酸、ドライだけど熟したテイストを持つ果実味

角が無く飲んでいてとても心地よく、かつ飲みごたえがあるのが特徴です。

これまでフランス国内の販売が主で、輸出はベルギーとオランダだけにわずか15%でした。

今回初めての日本お披露目となります。

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