バルバレスコの名手『カ・デル・バイオ』

イタリア　ピエモンテ州トレイーゾ村にある

バルバレスコの老舗『カ・デル・バイオ』。運営するグラッソ家は

4世代100年に渡ってワイン造りを行ってきました。

品質は非常に高く、単一品種のものを中心に生産しています。

中でもバルバレスコは秀逸で、樹齢25年から40年以上と古いものが

中心となります。

現在カ・デル・バイオはバルバレスコ界でも卓越した生産者の地位を獲得し、

ヨーロッパをはじめ、世界中で傑出した生産者として高く評価されています。

ガンベロロッソ2016では年間最優秀賞を獲得し、『最高のブドウ栽培者』に

選ばれました。

「ネッビオーロの真髄」を体感！

クリュ「アジリ」は標高210~290m。アジリと呼ばれる丘に広がる南、南西向きの畑からは素晴らしいブドウができます。

アジリ畑から造られるワインにはエレガントときめ細かなタンニン、

デリケートなフルーツ感が感じられ、ネッビオーロの真髄というべき

フィネスを感じます。

輝きのあるガーネット色で、レッドチェリーやスミレの花の優美な香りが

広がります。飲むと滑らかなタンニンと長い余韻があり、落ち着いた旨みと

複雑な風味が寄り添う実にエレガントな仕上がりとなっています。

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