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ナカムラ・セラーズ　ノリア　ピノ・ノワール　ウミノ・ヴィンヤード　ラシアン・リヴァー・ヴァレー 2021

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日本人醸造家がつくる日本食に合うカリフォルニア・ワイン！

産地：アメリカ　カリフォルニア　ラシアン・リヴァー・ヴァレー
品種：ピノ・ノワール100%
発酵：ステンレス・タンク75%＆仏産新樽25%にて天然酵母発酵
熟成：仏産樽にて14か月熟成（新樽率50%）
無濾過、無清澄

ワインは従来のワイン生産国で食す料理に留まらず世界の様々な食文化、特に日本食に合うワインを目標に日本人醸造家中村倫久(ノリヒサ)氏が設立。2010年が初ヴィンテージです。

ラシアン・リヴァー・ヴァレーの南西やや内陸に入ったセパストポルの町の近くの、日系三世のデーヴ・ウミノ（海野）氏によって1996 年に植樹されたゴールドリッジ土壌の水はけが良い畑。
ラシアン・リヴァー・ヴァレーの中で最も冷涼なエリアで寒冷な海洋性の風が畑の中を吹きぬけます。

仏産樽(新樽50%)14ヶ月熟成通常ラシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ・ノワールはしっかりとした果実味でふくよかなタイプが多いが、このウミノ・ヴィンヤードはタンニンの抽出を抑え、透明感を強調して自然な酸が活きた味わいに仕上がっている。

2021年は、例年になく乾燥した冬と穏やかな春の気候でやや早い芽吹きと開花となりました。
夏も穏やかな気候が続きフェノールは十分に成熟しました。
シーズンを通して雨が少なかったため、果実や房は例年よりコンパクトで収量も少なくなりました。
そのため深く凝縮した味わいをワインにもたらしました。

通常、ラシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ・ノワールと言うと、カリフォルニアの中でも価格も高く、しっかりとした果実味でふくよかなタイプになります。
しかし、ノリアではタンニンの抽出を抑え、透明感を強調して自然な酸が活きたピノ・ノワールを造り上げました。

※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

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ラッピング

日本人が手がける日本人好みのカリフォルニアワイン

日本食に合うワインを目標に日本人醸造家中村倫久(ノリヒサ)氏が設立した『ナカムラ・セラーズ』。2010年が初ヴィンテージです。
中村氏は日本でホテル勤務の傍らソムリエ資格を取得、ホテル日航サンフランシスコに赴任した際にカリフォルニアワインの魅力に惹かれ醸造家を目指して退職。
UCデービス校で学ぶ傍らナパのワイナリーで働き、卒業後はナパワインカンパニーで、ハイジバレットなどの高名な醸造家の姿勢や技術に触れて経験を積み、2005年からはナパのアーテッサ(Artesa)でアシスタントワインメーカーを務め、収穫、ブレンド、瓶詰め等全オペレーションを統括しています。
そしてアーテッサで働きながら自身のワイナリー、『ナカムラ・セラーズ』を立ち上げ、2010年より生産を開始しました。

“日本食に合うワイン”というコンセプトを実現するために、多くのワイナリーで働いた経験と人脈を活かし、優良栽培農家が所有する複数の畑の中から畑の位置、区画、クローンにこだわってブドウを選び抜きます。

『noria』

noriaはスペイン語で水車の意。

水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーといったシンプル且つポジティブなイメージは、ワインが持つ要素と多分に重なり合います。

またワインは、常に生活の一部であり、その時々の瞬間を輝かせてくれる、いわば花火のような存在であると感じています。

noriaのロゴである無数の白い点は水しぶきと花火を同時に表現しています。