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ドメーヌ・ショオ Some people talk to animals. Not many listen though. /まずは話を聞くことから 2022

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産地:日本 新潟県
品種:シャルドネ100%
フレンチ旧樽に移動し熟成(MLFあり)無清澄無ろ過で瓶詰
発酵のための僅かな補糖有 樽熟成 SO2無添加

「綺麗な感じの中に、ちょっと変な感じが潜んでいます。楽しいワインになりました。」と生産者の小林さんが語るように、綺麗な感じの中に、ヨーグルトスカッチのようなニュアンスが潜んでいます。
きゅっと引き締まった酸も効きつつ、余韻にも麹の印象もあり、飲みやすくて柔らかい1本。
和食との相性も良く「朝まで飲み続けられる!」と生産者は自信を覗かせています。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

『ドメーヌ・ショオ』

また一杯、もう一杯と飲みたくなる
喉に引っかからない、心に引っかかるワイン造りを目指して

ドメーヌショオは2011年に夫婦二人でスタートしたワイナリーで、多様な生物たちとの共生を意識し、土から考えてシンプルにワインを造っています。

ドメーヌショオの「ショオ」は小林の「小(ショウ)」から。
またchaud(ショー)にはフランス語で熱い、あたたかいという意味があります。小さな私たちですが、熱い気持ちで、飲んだ人の心をあたたかくするワインを造りたいと思っています。

ワイナリーがある角田浜エリアは海岸沿いの砂地で極めて水はけがよく、常に吹き抜ける海風が気持ちのいい環境です。
2009年から始まっているドメーヌショオの畑。
現在 ワイナリー周辺には6枚の畑があり、それぞれの畑に名前があります。
ブドウは畑ごとに分けて収穫・醸造し、できたワインはそれぞれの畑の名でリリースしています。

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

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