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シャトー・ド・サル　2016

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産地：フランス　ボルドー　ポムロール
品種：メルロー 79.5%、カベルネ・ソーヴィニヨン 13%、カベルネ・フラン 7.5%
熟成：新樽比率15～20%のフレンチオークで12ヶ月
W.A：95～98点

砂質と砂礫が混ざった土壌で育ったブドウを使用。
カシスやブラックチェリーなどのアロマに、スモーク、土などのニュアンスもある複雑な香り。
熟したベリー系の果実味としなやかなタンニンが際立つスタイルで、バランスに優れています。
早くから楽しめるスタイルでありながら、10年～12年は熟成にも耐えうるポテンシャルも秘めています。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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安定したクオリティとリーズナブルなプライス

ポムロールでは唯一の大型シャトー『シャトー・ド・サル』。
信頼できるシャトーと評価されるほど安定した品質を誇ります。
ロバート・パーカー氏も「ポムロールで最も愉しめるワインとなりつつあり、純粋で、しなやかで、艶とまろやかさをもつ惜しみのない熟した果実味と、しなやかで絹のような個性が評価されている。」と高評価。

ポムロールの北西端に位置し、ブドウ畑は大半が砂質と砂礫(されき)が混ざった土壌で、メルロやカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランが植えられています。
手摘みで収穫し、選果・除梗をした後、優しく破砕を行います。
温度管理されたコンクリートタンクで醸しとアルコール発酵を約3週間行い、マロラクティック発酵を実施。
その後テイスティングを行い、ファーストラベルであるシャトー・ド・サルもしくは、セカンドラベルであるシャトー・シャンタルエットに分けられます。

いつもすぐに飲むことができる親しみやすい味わいで、基本的には早熟なスタイルですが、熟成にも耐えうるポテンシャルもしっかりと秘めています。

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