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ヴォーヌ・ロマネ 2017 ヴィゴ・ファブリス

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産地:フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ・ノワール
熟成:228Lの樽で18か月の熟成(新樽20%)
   清澄とフィルターは極力行わない
   樹齢は40-80年超

アンリ・ジャイエのアドバイスから一気に頭角を現した新星!

ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌ。
当主となった頃はまだ若く、出来うる限りの技術を駆使して凝縮を主眼としたワインを造っていたが、ある日転機が訪れた。
10年程前に、近所に住む伝説の醸造家アンリ・ジャイエ氏がヴィゴ氏の蔵を訪れ「もっと自然に忠実な心地よい果実味のあるワインを造りなさい。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない」とアドヴァイスし、熟した果実の良さとテロワールを素直に生かしたワイン造りを行うようになり、ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌに成長!

斜面下部ながら、谷間を吹き抜ける風の影響を強く受け、繊細で上品な酒質となる村名ヴォーヌ・ロマネ。ニュイ・サン・ジョルジュの境界線に位置する斜面下部の区画ラ・クロワ・ブランシュの葡萄を主体にブレンド。
斜面下部ながら繊細で上品なワインを生み出すオー・レアに近いこともあり、石灰質が強く、ミネラルに富み、非常にエレガントで旨味がしなやかに広がる。

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