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レ・カボティヌ　2019　ルドヴィック・シャンソン

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産地：フランス　ロワール
品種：シュナン・ブラン100%
発酵・熟成：400Lの古樽で13か月間

選ばずにはいられなく美味しいビオワイン

フランス、ロワール地方に位置するワイナリー『ルドヴィック・シャンソン』。
ワイン造りを勉強するため、アンボワーズに入学したルドヴィック・シャンソンは、『アレックス・マチュー』のエリックと出会います。
無農薬ワインを造りたいという２人は意気投合し、2008年から一緒にワインを造り始めました。

しかしその後、諸事情でエリックはワイナリーをルドヴィックに売却。
『アレックス・マチュー』を引き継いだルドヴィックは、自分の名前を取った新しいワイナリーを設立し,ロワール地方のモンルイ・シュール・ロワールの畑を継承しました。

こちらは19～20世紀のパリのキャバレーで活躍した女性アーティストへオマージュしたキュヴェ。
フルーティーな口当たりにやや残糖を感じるテイスト。
ジューシーな味わいを酸とミネラルが下支えしています。

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