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ワンス・アンド・フューチャー　ジンファンデル　ル　ベッドロック・ヴィンヤード　ソノマ・ヴァレー　2017

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産地：アメリカ　カリフォルニア　ソノマ・ヴァレー
品種：ジンファンデル約85%、その他15%はベッドロックの25品種のいくつかがブレンド(混栽・混醸)
1980年代に使われていたレッドウッドの開放大樽にて発酵,仏産樽熟成(新樽30%)

ジンファンデルを知り尽くす「ジンファンデルの神様」の新プロジェクト

ジンファンデルのゴッドファーザーとして知られ、 2011年にはカリフォルニアの『ワイン名誉の殿堂』入りを果たすなど数々の栄誉に輝いているジョエル・ピーターソン。

レイヴェンスウッドを大成功させたジョエルでしたが、オーガニックの古樹畑、天然酵母、手作業で行える範囲の生産量でブティックなワインを造りたいという気持ちから新たなワイン造りをスタートさせます。
そのプロジェクトが「ワンス・アンド・フューチャー」です。

ソノマ・ヴァレーの中心にあるレイヴェンスウッドの主要畑として知られ、ピーターソン家が2005年に取得したソノマの中でも150年以上も葡萄栽培が続けられている歴史的な畑のブドウを使って造られるこちらのワイン。

薫り高くレースのように繊細で幾重にも重なるような奥深さがあり、これぞジンファンデルといった味わい。
ブラックペッパーなどのスパイスのニュアンスが味わいを引き締まます。
素晴らしいタンニンが、凝縮しながらもエレガントな口当たりと余韻の長さを醸し出し、このエレガントな状態のままで長い熟成も可能です。

濃厚でずっしりしたワインをお好みの方にオススメ！