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アンリ・フックス ピノ・ノワール 2018

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産地:フランス アルザス
品種:ピノ・ノワール100%
熟成:1600Lのフードルでマロラクティック発酵&8カ月間

アルザス注目の造り手!チャーミングなピノ

『アンリ・フックス』はコルマール市の北、リボーヴィレ村に1922年から続くドメーヌ。
アルザス中部におけるグラン・クリュの雄「キルシュベルグ・ド・リボーヴィレ」を擁します。
4代目のポール・フックスは、2008年に完全ビオロジック栽培に転換し、2011年にはエコセール認証を取得。
ブドウの収量を大きく制限することで、ブドウ一粒一粒にミネラル感を持たせ凝縮したワインを造り出します。
醸造もきめ細かく、アルザスではほとんど見られない、超小型ステンレスタンクの多数基使用によって、区画ごとのテロワールの違いやヴィンテージの個性をより高い精度でワインに反映させています。

こちらはバランスが良く飲み飽きないピノ・ノワール。
いちごやラズベリー、フランボワーズを思わせるチャーミングな香りが漂います。

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