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エリック・ルイ　メヌトゥ・サロンルージュ　2018

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産地：フランス　ロワール
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：ステンレスタンクで６か月間
ノンフィルターで瓶詰
厳格なリュット・レゾネ栽培

ミシュラン・レストランにも卸される『星の王子さま』ワイン

サンセール地区トーヴネ村で1860年からブドウ栽培を営む歴史あるルイ家。
４代目エリック・ルイは醸造設備を刷新し、ブドウは化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない、きわめて厳格なリュット・レゾネ栽培に切り替えました。収穫はすべて手摘みで行い、天然酵母のみで発酵を行っています。

改革のきっかけとなったのは『星の王子さま』の「本当に大切なものは目に見えない」という有名なセリフに。
ワイン造りにおいて知識や先入観にとらわれることなく、素直な心で「感じる」ものを大事にするようになり、以来『星の王子さま』がラベルのモチーフとなりました。

実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する契約栽培農家から購入したピノ・ノワールを使用。

地元で「oreille de poule」（めんどりの耳）と呼ばれる小さな貝殻層基盤の粘土石灰質の土壌で栽培されている、平均樹齢25年のブドウです。
熟した赤い果実の香味やハーブ香が爽やかに広がり、しっかりとした旨味ながらも軽やかで優しい味わい。
樽を使っていないので、フレッシュな果実を楽しむことができます。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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国内外から高い評価を得るロワールのワイナリー

サンセール地区トーヴネ村で1860年からブドウ栽培を営む歴史あるルイ家。
1996年に家業を継いだ４代目エリック・ルイはブドウ栽培から醸造まで大改革を行いました。
醸造設備を刷新し、ブドウは化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない、きわめて厳格なリュット・レゾネ栽培に切り替え、収穫はすべて手摘みで行い、天然酵母のみで発酵を行っています。

自社畑を所有する「サンセール」にとどまらず、「プイィ・フュメ」や「メヌトゥー・サロン」、「カンシー」等の畑からもぜひワインを造ってみたいという思いを抑えられずに、ネゴシアン事業を開始。

彼と志を同じくし、厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する栽培家たちとの契約栽培によってぶどうを購入し、彼自身の手で醸造を行っています。