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プシー　2016

¥4,070 税込

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産地：スペイン　リベラ・デル・デュエロ
品種：テンプラニーリョ94%、ガルナッチャ6%
熟成：仏産オークのフードルとピングス使用仏産オーク樽とセメントタンクで１年以上

天才醸造家ピーター・シセック氏の渾身作！

世界的に有名なスペインのガレージワイン「ピングス」を手掛けるピーター・シセック氏が、自らの「スペインワインユートピア構想」を実現すべく立ち上げた「ネオ共同組合」的ヴェンチャープロジェクトが「PSI（プシー）」です。
そのコンセプトは、今日使用される多くの最新技術を避け、丁寧な作業で健全なブドウが本来持つ味わいを引き出すこと。

2016年ヴィンテージは「これこそ私が作ることを夢見てきたPSIだと思った。」とシセック氏も大満足の出来栄えとなりました。
タンニンはしっかりとありながら細やかで、滑らかな舌触り。
プルーンのような凝縮感のある果実味が主体でアルコール感も十分にありますが、ピングスの片鱗を感じられるエレガントなスタイルです。

「リベラ・デル・デュエロの魂」を表現するために地域一丸となって造り出されたこの作品！じっくりと時間をかけて味わっていただきたい１本です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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