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プシー 2016

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産地:スペイン リベラ・デル・デュエロ
品種:テンプラニーリョ94%、ガルナッチャ6%
熟成:仏産オークのフードルとピングス使用仏産オーク樽とセメントタンクで1年以上

天才醸造家ピーター・シセック氏の渾身作!

世界的に有名なスペインのガレージワイン「ピングス」を手掛けるピーター・シセック氏が、自らの「スペインワインユートピア構想」を実現すべく立ち上げた「ネオ共同組合」的ヴェンチャープロジェクトが「PSI(プシー)」です。
そのコンセプトは、今日使用される多くの最新技術を避け、丁寧な作業で健全なブドウが本来持つ味わいを引き出すこと。

2016年ヴィンテージは「これこそ私が作ることを夢見てきたPSIだと思った。」とシセック氏も大満足の出来栄えとなりました。
タンニンはしっかりとありながら細やかで、滑らかな舌触り。
プルーンのような凝縮感のある果実味が主体でアルコール感も十分にありますが、ピングスの片鱗を感じられるエレガントなスタイルです。

「リベラ・デル・デュエロの魂」を表現するために地域一丸となって造り出されたこの作品!じっくりと時間をかけて味わっていただきたい1本です。

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