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ブルゴーニュ ブラン キュヴェ・ファミーユ 2018 ルー・デュモン

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産地:フランス ブルゴーニュ
品種:シャルドネ100%
熟成:ステンレスタンクで17か月間

2008年ヴィンテージからリリースされた特別作品

『ルー・デュモン』創業10年の区切りとして、ここまで一緒に頑張ってくれた家族(ファミーユ)のみんなに感謝の気持ちを捧げたいという思いで、2008年ヴィンテージからリリースされた特別作品です。

ワインは、「ビュロー・ヴェリタス」(旧「カリテ・フランス」)の認証を受けたビオロジー(有機)栽培ぶどう100%で造られた、秀逸なAOCヴィレ・クレッセを格下げしたものです。平均樹齢30年。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで17ヶ月間熟成。

樽を一切使用せず、天然酵母で仕上げているので、雑味がなくきれいな酸と余韻が心地よく広がります。
ステンレスタンクで仕上げた透明感のあるキリっとした白ワイン。

このキュヴェ・ファミーユは他のルー・デュモンのシリーズに比べて、流通量が少ないため、あまり見かけないかと思います。
ぜひこの機会に稀少キュヴェをお楽しみください!

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