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ドメーヌ・ド・ラ・コート ピノ・ノワール ピュア サンタ・リタ・ヒルズ 2019

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産地:アメリカ カリフォルニア
品種:ピノ・ノワール100%
数年使用の仏産樽で14カ月熟成
SO2無添加

サンタ・リタ・ヒルズに見出された傑出したワインを生む土壌!

サンタ・リタ・ヒルズの『ドメーヌ・ド・ラ・コート』の自社畑は、2500万年前は海の底であった土壌が隆起、圧迫、堆積、経年変化した複雑な土壌。
グラン・クリュ・クラスのシャルドネ、ピノ・ノワールの条件「海の堆積物土壌、東を向いた斜面中腹、冷涼」を満たす素晴らしいテロワールです。
ワインディレクターのラジャ・パーとワインメーカーのサシ・ムーアマンの黄金コンビが、この畑の素晴らしさを見抜き、その個性を表現したワイン造りに取り組んでいます。

初のナチュラルワイン「ピノ・ノワール ”ピュア”」は天然酵母のみで自然のままゆっくりと醗酵させ、数年使いの仏産樽でゆっくりと熟成。
フィルター掛けも人工的な清澄も行わず、ボトリング時にもSO2を添加しません。

その仕上がりは名前の通り素晴らしくピュアなワイン!
素直に果実の良さとテロワールの個性が純粋に表現され、エネルギーが満載しているのを感じる程リッチでパワフル!
スパイス感、甘く煮詰めたさくらんぼ、土のニュアンス、下草、ローズ・ヒップティー、塩味、昆布だしなど複雑な味わいが余韻に感じられます。

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