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テール・デトワール　ピノ・ノワール　2017

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産地：フランス　アルザス
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：ステンレスタンクで5カ月間、228Lの小樽で4カ月間

程よい酸味と優しいタンニンが心地よい！アルザスのピノ

クリストフ・ミットナットと日本人妻由佳さんによって、2019年8月に設立された『テール・デトワール』。
元々、1930年頃創業したドメーヌで、クリストフと従兄弟のマルクが継承しましたが、従兄弟は別々の道を歩むこととなり、畑も半分に分けられました。
「キュヴェ・ギョタク」の生産者として有名な夫婦で、バラエティ豊かなアルザスぶどう品種のマリアージュの楽しさ、そして美味しさを広めようとしています。

こちらのワインは、地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より平均樹齢30年のピノ・ノワールを使用。チャーミングで上品な赤色果実の香りが漂い、しなやかな口当たりながらコクがあり、アルザスのピノ・ノワールに特有の心地よい酸味を感じます。
「あまり冷やさずに召し上がってみてください」と由佳さん。

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