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テール・デトワール　ピノ・グリ　2018

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産地：フランス　アルザス
品種：ピノ・グリ100%
ビオディナミ（2013年「demeter」の認証取得）
平均樹齢25年
フードル（15~40hlの大樽）で醸造

アルザスワインのナチュラルな美味しさ

クリストフと日本人妻由佳さんによって、2019年8月に設立された『テール・デトワール』。
元々、1930年頃創業したドメーヌで、クリストフと従兄弟のマルクが継承しましたが、従兄弟は別々の道を歩むこととなり、畑も半分に分けられました。
「キュヴェ・ギョタク」の生産者として有名な夫婦で、バラエティ豊かなアルザスぶどう品種のマリアージュの楽しさ、そして美味しさを広めようとしています。

こちらのワインは地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より平均樹齢25年のピノ・グリを使用。白桃や洋梨を思わせる香りが広がり、いちじくやドライフルーツを思わせる濃密な味わい。
料理との相性がとても興味深く、食通な方にオススメです。

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