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アンリ・ビリオ　グラン・クリュ　アンボネイ　キュヴェ・トラディション　NV

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産地：フランス　シャンパーニュ　アンボネイ村
品種：ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%
ドザージュ：8~9g/l

ピノ・ノワールの聖地「アンボネイ」の稀少シャンパーニュ

ピノ・ノワールの聖地特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つ『アンリ・ビリオ』。
アンボネイ村の単一テロワールを体現する貴重なドメーヌです。
年間わずか35000本〜40000本という生産量のほとんどは、昔からの顧客であるイギリスに輸出され、フランス国内でもめったに目にすることはありません。
日本へは少しだけ分けてもらうことができたという幻の特級シャンパーニュです。

マロラクティック発酵は一切行わず、ヴァン・ド・レゼルヴ（良年のワインを熟成保存したもの）を50%と多めに用いて、重厚で滑らかな酒質を生み出しています。
ベースとなるワインの質が高いため、クリーミーでキメ細かい味わいで熟成すると上質のムルソーのように進化します。

人気漫画「神の雫」に登場し、100本のスパークリングワインの中から見事「フランス・ベスト１」に選ばれた凄いワインです！

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