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サンタムール 2016 バロン・ドーヴェルニュ

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産地:フランス シャンパーニュ ブジー
品種:ガメイ100%
発酵:天然酵母のみ使用して全房発酵(除梗しない)
リュット・レゾネ
平均樹齢45年のVV

『バロン・ドーヴェルニュ』はモンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続くRM(レコルタン・マニピュラン)です。
所有する畑のなんとすべてがブジー グラン クリュという名門です。

生産量のほぼ全量をヨーロッパ各地のシャンパン愛好家にダイレクトに販売されてしまうため、日本に入ってくるのが不思議なくらいの幻のシャンパーニュです。

「サンタムール」は、現当主のヴァンサン・ドーヴェルニュの兄であるダミアン・ドーヴェルニュがサンタムールに所有する0.6haの畑をメテイヤージュ賃貸し、地代として受け取っている作品。年産1500本の限定作品です。

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