コレクション アヤラ No.7 2007
創立160周年記念の極上キュヴェ
| 種類 | > > |
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| 品種 | シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% |
| 産地 | > |
| 生産者 | > > |
| 相性の良い料理 | |
| 備考 | ドザージュ：6g/l |
13,000円(税込14,300円)
辛口シャンパーニュを醸造したパイオニアブランド
アヤラは、もともとスペインの貴族の家柄であり、エドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。
18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、英国王室とスペイン王室御用達業者です。
シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。
家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
アヤラがパイオニアであるわずかなドサージュ。
甘みを控えることで、ぶどうの持つ個性をしっかりと表現し、巧みなブレンド技術と長期の澱との熟成により、素晴らしいアロマの複雑性とアヤラ固有の深さ、そしてまろやかさが生まれます。
メゾン創立160周年記念シャンパーニュ
「コレクション アヤラ No.7」は「７」にインスパイアされたメゾン創立160周年記念シャンパーニュ！
７つのグラン・クリュのブドウのみを贅沢に使用して造られた、2007年ヴィンテージ・シャンパーニュです。
長期熟成とわずかなドサージュによって育まれた複雑なアロマとシルキーなテクスチャーが特徴。
果実のコンポートやプラム、アプリコット、ハチミツ、ユーカリなどのニュアンス。
口当たりは驚くほどソフトで、繊細でエレガントな泡と酸のストラクチャーを持ちます。
リッチでクリーミーなテクスチャーにミネラル感が溶け合い、力強く長い余韻へと続きます。
10℃～12℃に冷やしてお召し上がりください！
