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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール ヤムヒル・キュヴェ 2017

スタンダードクラスでこの味わい!魅惑のオレゴン・ピノ

種類

All

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ミディアムボディ

品種

ピノ・ノワール100%

産地

アメリカ

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オレゴン

生産者

ドメーヌ・セリーヌ

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オレゴン

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アメリカ

相性の良い料理

赤身魚(刺身)、ピーマンの肉詰め

備考

P.P 91+点

7,300円(税込8,030円)

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ブラインドでDRC勝利したオレゴン最高峰生産者

『ドメーヌ・セリーヌ』はオレゴン州の著名な栽培地ダンディ・ヒルズの丘から、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを生み出すワイナリーです。

凝縮しつつエレガント、そして複雑性も兼ね備えたピノ・ノワールとシャルドネを作り出すことを目標としています。

 

栽培は凝縮したフレーバーを得るため、非常に収穫量を抑えた(過去14年間で全ての品種の平均収穫量は30hl/ha)を保っています。ブドウは全て手で収穫、選別が行われます。各畑の各区画のロット毎に、小さな開放型の醗酵槽で別々に醗酵させ、フランス産のオーク樽で熟成させます。最初から最後の行程まで、ワインはポンプを一切使わず、自然の重力で移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。ピノ・ノワールは14~18カ月樽で熟成、清澄と濾過は行わず、瓶詰め時の澱引きのみを行います。ディジョンクローンの自社畑のシャルドネは、フランス産の小樽で醗酵し、シュール・リーで10~15カ月間熟成させます。すべてのワインは、瓶詰め後1年以上瓶熟させてから出荷、生産量は年間約9500ケースです。

 

『ドメーヌ・セリーヌ』が脚光を浴びるきっかけとなったのが

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ(DRC)とのブラインド・テイスティング!

全米より集まった、37人のワイン業界のプロによるブラインド・ティスティングの場で、

なんとブルゴーニュ不動の王者、DRCに勝利してしまったのです!

凝縮したエレガントさと複雑味は、プロの舌も認めたセリーヌならではの真髄!

 

 

スタンダードクラスながらプレミアム級の味わい

ヤムヒル・キュヴェは超プレミアムなウィラメット・ヴァレーのブドウで造られる麗しのピノ・ノワール。

それぞれの主要な畑のピノ・ノワールをブレンドしているため、ヴィンテージごとに一貫性があります。

ドメーヌ・セリーヌの全てのエステート畑があるヤムヒルにち なんで名付けられたこのブレンドの初ヴィンテージには、ヤムヒル・カールトンAVAの指定とダンディ・ヒルズAVAとイオ ラ・アミティAVAのブドウが含まれています。

 

フレッシュで生き生きとした2017年のヤムヒル・キュヴェは、 純粋で洗練されたエレガンスを醸し出しています。

魅惑的な花の香りから始まり、ストロベリー、ダークチェリー、酸味のあるクランベリーの強烈でピュアな果実味が口中に広がります。

口当たりはピュアで奥深く、リッチな質感とフレッシュなミネラル感がしっかりとしたタンニンと一体化し、滑らかで余韻の長い後味につながっています。

複雑味がさらに飲みたくさせる魅惑的な赤ワイン!

 

 

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