辛口シャンパーニュを醸造したパイオニアブランド

アヤラは、18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、英国王室とスペイン王室御用達業者。

シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

アヤラがパイオニアであるわずかなドサージュ。

甘みを控えることで、ぶどうの持つ個性をしっかりと表現し、巧みなブレンド技術と長期の澱との熟成により、素晴らしいアロマの複雑性とアヤラ固有の深さ、そしてまろやかさが生まれます。

特に優れた当たり年のみに少量生産されるル・ブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランのグラン・クリュのブドウのみを使用し、最良の畑の素晴らしいシャルドネの気品を余すところなく表現しています。

輝きのある淡い黄色、豊富な泡立ち。そして、繊細ながらも表現力のあるフレッシュ感あふれるアロマ。

文旦、白い果実、ライムツリーの香り、かすかにパイナップルやジンジャーも感じられる味わいは、素直で軽やかでありつつ官能的で力強い。

見事なミネラル感と控えめなドザージュにより、家禽や魚をはじめとする味わい深いさまざまな料理と合わせていただくことはもちろんの事、特別なお祝いの場面にもぴったりな1本です。

ご購入はこちらをクリックしてください