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ブルゴーニュ シャルドネ 2016 ドミニク・ローラン

スタンダードなブルゴーニュ・シャルドネ

種類

All

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ライトな辛口

品種

シャルドネ100%

産地

フランス

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ブルゴーニュ

生産者

ブルゴーニュの生産者

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フランスの生産者

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ドミニク・ローラン

相性の良い料理

白身魚のバターソテー、クリームシチュー

備考

フレンチオーク樽(シュール・リ)50%、ステンレスタンク50%

2,800円(税込3,080円)

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進化を続ける新樽の魔術師

ブルゴーニュの造り手の中でも異彩を放つ『ドミニク・ローラン』

パティシエから転身し、ネゴシアンとして『ドミニク・ローラン』を立ち上げました。

買い付けたワインを新樽に入れ、半年後、もう一度新樽に入れて熟成させたという独自の手法から、ワインスペクテイター誌で「200% New Oak」と評され、今も彼のワインには「新樽200%」という枕言葉が使われます。

しかし、不思議なことに彼のワインには新樽使いのワインにありがちな強いバニラ香がなく、その味わいは芳醇な果実味があり華やか。ドミニクマジックと呼ばれ、世界中のワイン愛好家を魅了しています。

ロバート・パーカー氏から、数少ない「5ツ星生産者」の評価を得ました!

個性的で力強いワイン造りによって、数々のワイン愛好家から「ブルゴーニュで5本の指に入る醸造家」と称されます。

 

近年は「新樽200%」「樽の魔術師」と形容されていた数年前とは、ワイン造りに対する取り組みもずいぶん変化しました。

「自由、シンプル、自然のまま」をセオリーにし、樽の新旧ではなく上質な樽材を用いることにこだわり、無農薬・有機栽培というビオディナミ製法を導入。

買い取るワインの基準も非常に細かく定めており、細かいこだわりを追求し続けるからこそ、一流のネゴシアンとして名を馳せることができるのです。

 

「今飲み頃のワイン」としてリピートしたくなる秀作!!

ドミニク・ローランの樽香スタイルは、これまではっきりと主張していた樽の香りはあくまで上品な形で表現されており、澱と共に寝かされ、無清澄・無濾過で瓶詰されるワインは凝縮された果実味に溢れながら、妙な嫌味は感じられません。

 

スタンダードなブルゴーニュ・シャルドネ!みずみずしい果実味としっかりとした酸のバランスが秀逸で、豊かな表現力に舌を巻く仕上がりになっており、バイ・ザ・グラス(レストランでグラスワインでいただくワインの事)でも大きなインパクトを残してくれるでしょう。

 

「さすがはドミニク・ローラン!」と唸らされる1本、試せばリピート必至です!

 

 

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