MARGHU gallery&wine

ウーデンハイマー キルヒベルク リースリング アイスヴァイン 2016 375ml

アイスヴァインらしい甘みと爽やかな酸が良バランス!

種類

All

>

>

極甘口

品種

リースリング100%

産地

ドイツ

>
生産者

ルドルフ・ファウス

>

ドイツ

相性の良い料理

果物を使ったシャーベットなどデザート

備考

ステンレスタンクで3カ月熟成

4,200円(税込4,620円)

カートへ入れる

アイスヴァイン造りに挑戦し続ける生産者

1920年、ドイツ・ラインヘッセンでアウグスト・ファウスによって設立された『ドルフ・ファウス』。

現オーナーのルドルフ・ファウスは、シュロス・ヨハニスベルクで修行をし、ガイゼンハイムのワイン学校でも学びました。

品質に徹底したこだわりを持ち、収穫したブドウは出来の良い1/3のみを使用し、基準に満たなかったブドウは国内の個人客に販売されます。

 

アイスヴァインは凍ったブドウで造るワイン。

近年の気候変動の影響で造るのが非常に難しくなっている貴重なワインです。

収穫時期を遅らせるため、腐敗や野生動物による食害の恐れもあり、生産者にとってはアイスヴァイン生産は大変リスクの高いものです。

そのリスクを顧みず、毎年アイスヴァイン造りに挑戦するのは「家族にとっての伝統だから」とルドルフ氏は語ります。

 

こちらの「ウーデンハイマー・キルヒベルク・リースリング・アイスヴァイン」はリースリング種100%を使用したアイスヴァイン。

「口に含むと、甘さと酸が交互に感じられ、酸がしっかりとあることがわかります。これは樹齢の若いリースリングならではのことです。アイスヴァインにとっては10~20年位がよい樹齢です。」とルドルフ氏。

 

アイスヴァインらしい甘さとリースリングの綺麗な酸味とのバランスが見事!

リースリングならではのエレガントさとアイスヴァインの魅力が堪能できる1本です!

 

 

ご購入はこちらをクリックして下さい!

ワインの新入荷情報おトクな情報などをいち早くお届けします

MARGHUから来る自動返信メールに認証リンクがありますので、そちらへアクセスしたら登録完了です