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グラーハー・ドムプロブスト カビネット 2015 ヴィリ・シェーファー

入手困難!世界を魅了するドイツワイン

種類

All

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やや甘口

品種

リースリング100%

産地

ドイツ

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モーゼル

生産者

ヴィリ・シェーファー

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ドイツ

相性の良い料理

備考

3,980円(税別)

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世界の評論家が絶賛!ドイツ屈指の造り手

『ヴィリ・シェーファー』は1706年創業の歴史あるワイングート。

ドイツ・モーゼルの銘醸畑グラーハー・ドムプロブスト

急斜面の目の前にあり、非常に小規模で限られた数量しか

ワインを造っていません。

 

 

 

シェーファーは“他の国にはないスタイルであること”を大切にしています。

微生物が多く生息できる空気を多く含んだ柔らかな土壌を活かし

ボリュームがあり構成がしっかりとした作柄になったとしても

繊細で綺麗な酸のある味わいに仕上げます。

 

そんなシェーファーのワインは

スチュアート・ピゴットやロバート・パーカーJrら多くの専門家に絶賛され

とても入手困難なワインとなっています。

彼のように、ブドウも生っていないうちに全てのワインが予約されてしまうのは

数あるドイツの生産者の中でも、ほんの一握りの人たちのみです。

ドイツワインのファンのみならず、赤ワインのファンまで魅了してしまう

スペシャルな甘口ワインなのです!

 

こちらは収量を抑え、品質に徹底的にこだわって造られた

見事なバランスを保ったカビネットワイン。

カビネットは、ドイツのQmpワイン(肩書き付き上級酒)と呼ばれる高級ワインに認められた6つある肩書きのひとつ。

6つの中では1番糖度が低く甘さの少ないワインですが

こちらのワインは1つ上の等級であるシュペートレーゼに

極めて近い品質のブドウを原料としています。

 

2015年ヴィンテージは

「ゴーミヨドイツワインガイド2017」で91点

「ヴィノス2017.06」で91点を獲得しています。

 

 

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