日本人ケラーマイスター、ドイツでの挑戦！

『ベルンハルト・コッホ』はファルツのハインフェルトにある

家族経営のワイナリー。

「ゴーミヨ2019」赤４房、「ヴィヌム2019」４つ星

「アイヒェルマン2019」３つ星と各誌で高評価を獲得！

またファルツの若いワイン生産者コンテストで

シュペートブルグンダーが品種別で高得点を獲得するなど

今注目のワイナリーです。

ケラーマイスター（醸造責任者）を務めるのは

兵庫県出身の日本人女性の坂田千枝さん。

ドイツの職業訓練カリキュラムを進み、ラインガウやアールで

研修を積みました。

ケラーマイスターとして現在まで6年間働いています。

ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。

低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけ

「お客様が求めるワイン」を造っています。

トップクラスのシュペートブルグンダー

「シュペートブルグンダー」はピノ・ノワールのドイツでの呼び方。

ベルンハルト・コッホはシュペートブルグンダーで

非常に高い評価を得ています。

坂田さんが目指すブルゴーニュスタイルを思わせる

きれいな果実味と余韻の酸が上手に調和。

ラズベリーやチェリーなど熟した果実の瑞々しい香りですが

過度な派手さはなく、しっとりとした飲み口。

オークのニュアンスになめし革や紅茶、燻製など

次第に深みと複雑さが増していきます。

生産量わすが5,600本！日本への入荷はわずかです。

この機会にぜひ、日本人ケラーマイスターのワインを飲んでみてください！

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