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サンタムール 2015 バロン・ドーヴェルニュ

年産1500本の稀少シャンパーニュ

種類

All

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ライトボディ

品種

ガメイ100%

産地

フランス

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シャンパーニュ

生産者

フランスの生産者

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バロン・ドーヴェルニュ

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シャンパーニュの生産者

相性の良い料理

備考

リュット・レゾネ栽培
平均樹齢45年のVV
セメントタンクで醸造

3,700円(税別)

カートへ入れる

名門中の名門RM(レコルタンマニピュラン)

『バロン・ドーヴェルニュ』

モンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続く

RM(レコルタン・マニピュラン)です。

 

所有する畑のなんとすべてが

ブジー グラン クリュという名門です。

 

年間総生産量は3000ケースあまりという少なさ!

職人的こだわりを持つ極上シャンパンです!

 

生産量のほぼ全量をヨーロッパ各地のシャンパン愛好家に

ダイレクトに販売されてしまいます。

日本に入ってくるのが不思議なくらいの

幻のシャンパーニュなのです!

 

「サンタムール」は、現当主のヴァンサン・ドーヴェルニュの兄である

ダミアン・ドーヴェルニュがサンタムールに所有する0.6haの畑を

ヴァンゼル村の「ドメーヌ・デ・クロサイユ」(オーナー醸造家:アニェス・フイエ女史)にメテイヤージュ賃貸し、地代として受け取っている作品。

 

実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培で

平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュ。

天然酵母のみを使用して、除梗せず全房発酵し、セメントタンクで醸造します。

年産1500本の限定作品です。

 

 

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